做雪糕放植物油好吗（雪糕用植物油）

冰激凌厂的雪糕都是怎样制作出来的?

冰淇淋是一种体积膨胀的冷冻食品，由饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油）、糖等制成。作为主要原料，添加适量的食品添加剂，混合，杀菌，均质，熟化，冷冻硬化等。牛奶首先从养牛场运送到冰淇淋工厂，然后运送到储存筒仓。另一方面，不锈钢搅拌器混合鸡蛋、糖和添加剂，这个过程只需几分钟就能完成。

关于冰激凌的制作呢，将按一定比例准备好的原料倒入一台名为“预拌机”的机器中。原料充分混合均匀后，机器使用140巴的压力（相当于完全充气的自行车轮胎中气压的40倍）。）把它们推过类似筛子的东西，以便混合牛奶中的脂肪和水。也许你以前听说过水和脂肪不能混在一起。

冰激凌厂制作雪糕都是流水线生产，主要是机器直接操作，工人们每天只用把制作冰淇淋的原料，像是水，牛乳，炼乳，奶油，砂糖等按比例加水混合，倒入配料罐中加热，搅拌完成后通过管道运送到巴氏杀菌机中进行杀菌工作，在70~77度的环境里，静置6~15分钟。

请问雪糕是用什么做的?

芒果冰淇淋 材料：芒果（去皮）200g细糖25克；90克淡奶油。做法：芒果切块，然后加入细砂糖，用料理机打成泥。如果没有料理机，就用勺子捣碎，捣碎。芒果必须足够成熟才能更容易捣碎。但是炒菜机更精致。你不需要用水来做水果泥。把淡奶油电动打蛋器中速打至7点，刚好有点液体。

牛奶冰淇淋 原料配方：鲜牛奶500克 奶油15克 白砂糖150克 蛋黄100克 食用香草精微量 制作方法：将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。

冰淇淋由饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油）、糖等制成。作为主要原料，并添加适量的食品添加剂。经混合、灭菌、均质、熟化、冷冻、硬化等工艺制成。和体积膨胀。牛奶冰淇淋：主要由“奶油”制成的冰淇淋，口感滑爽爽口，但也有奶油的高热量等危害。

冰激凌里有没有起酥油?

1、冰激凌是不含有起酥油的，因为冰激淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料的冷冻食品，不含有起酥油成份。

2、冰激凌脆筒成分 面粉0.5KG、砂糖、植物黄油120G、起酥油80G、炼乳、奶精粉、鸡蛋1个。补充 冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。

3、稳定剂：冰激凌中的水和空气及鲜牛奶及新鲜鸡蛋黄融合在一起，否则会分离的。就没那么均匀了。起酥油通常含有氢化植物油，氢化植物油为反式脂肪，对身体极为有害。起酥油从英文“短（shorten）”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。

4、最后将浓稠顺滑的冰激凌倒入带盖子的容器中，入冰箱冷冻即可。

5、氢化脂肪只要包括的就是人造奶油也叫做人造黄油。平常吃的食物中有蛋糕（特别是生日蛋糕上的白色的东西）绝大部分是氢化脂肪、冰激凌上也有很多，然后就是平常吃的一些饼干、比较高级的糕点也是含有的。

麦当劳和肯德基的冰淇淋和奶昔问题

1、奶昔和冰淇淋是不需要炸的，他们只是将物品掺到一起 应该没有氢化植物油，薯条是在植物油中炸的，但不是你说的氢化植物油，叫棕这么植物油。

2、作为一个快餐行业的巨头，麦当劳的变化反映了人们日益变化的消费习惯和生活方式。根据麦当劳公司发布的信息，停售奶昔是因为“市场需求的变化和产品组合优化”。同时，麦当劳也强调，停售奶昔并不代表它放弃该业务，反而它将继续进行改善和升级。

3、说的是，麦当劳曾经在内部发起过一个项目，目标是增加店里奶昔的销量。大公司做这类项目的一般流程都是：先定义奶昔这个产品在市场的定位是什么，然后选出最可能购买奶昔的人群，之后组织一些典型客户来做各种调研和采访。

4、麦当劳因香草冰淇淋不含香草而被起诉，我认为这并不属于虚假宣传，因为它只是这种口味，可能里面是加了这种口味的香精，但是并不一定就要含有这种物品，没有必要这么较真，所以我并不觉得这是虚假宣传。

5、由于人类缺乏消化纤维素的酶，摄入过多对人体有通便作用，所以吃麦记的奶酪、鸡蛋、蘸酱、奶昔和冰淇淋时要小心了。麦当劳产品还含有一种叫做二甲基聚硅氧烷的化学品，是用于制作假胸和隐形眼镜的材料。

冰淇淋原料有哪些

1、冰淇淋一般是以牛奶为主要原料，添加脂肪、砂糖、香料及品质改良剂等经冻结而成的，为具有较高膨胀率的冷冻制品。冰淇淋的主要原料虽然是牛奶，但冰淇淋还难以称为“固体奶”，也不能以吃冰淇淋来代替喝牛奶。

2、冰淇淋由饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油）、糖等制成。作为主要原料，并添加适量的食品添加剂。经混合、灭菌、均质、熟化、冷冻、硬化等工艺制成。和体积膨胀。牛奶冰淇淋：主要由“奶油”制成的冰淇淋，口感滑爽爽口，但也有奶油的高热量等危害。

3、冰淇淋是以牛奶为主要原料，添加蔗糖、香料及稳定剂等辅助材料而制成的冷冻食品，冰淇淋生产的主要工艺流程如下：原料的配合→过滤→混合料的杀菌→均质→陈化→搅冻→灌装→硬化 冰淇淋的生产要点为：（1）原料的配合 将生产冰淇淋的各种原料以适当的比例加以混合，叫做冰淇淋的混合料。