土法炼食用油（土法炼制汽油）

小作坊里土法榨的菜籽油,真的更健康吗

1、这种小作坊榨的油没有经过灭菌和过滤处理。容易生长黄曲霉素致癌物质。

2、健康。但是要看原材料，菜籽的生产过程是否健康安全，榨油的生产过程是否规范安全，不能自榨的就是天然的一概而论。自榨菜籽油，由于其工艺相对于专业制造来说比较简单，因此菜籽油内部的杂质就比较多。

3、不健康。自己榨的油就是把原油拿来直接食用，许多人认为这种“未经现代工业手段处理”“无添加”的土榨油更天然营养、健康，实际上完全有背于现代食品科学，也不符合国家标准对安全的规定。自己榨的菜籽油健康吗 土榨油杂质较多，在烹调过程中也很容易产生更多的PM5等有害物质。

4、土榨油的危害 许多人认为“未经现代工业手段处理”的土榨油更加“健康”，更加“安全”。事实并非如此，土榨油中含有游离脂肪酸、色素以及挥发性成分，使得油在比较低的温度下就会冒烟。油烟不仅是PM5的来源，其中还含丙烯醛等有害物质。

小榨菜籽油和物理压榨、土榨有什么区别?

在选择菜籽油时，不应仅以等级或颜色深浅作为判断标准，而应根据个人需求来选择。不同的烹饪方式应选择不同等级的油，这样不仅能获得不同的口感和风味，还能使营养更加均衡。例如，长安花小榨菜籽油就是二级油，它保留了菜籽油的营养成分和原始香味，采用物理压榨工艺制取，更加纯净香浓，适合多种烹饪需求。

比如长安花小榨菜籽油就是二级油，最大限度保留菜籽油的营养成分和原始香味，同时甄选青海门源的高原小粒油菜籽榨油，采用物理压榨工艺制取，更纯净更香浓，能满足炒、煎、炸、烤等各类烹饪需求。

菜籽油的营养价值不取决于等级或颜色，选择时应根据个人需求。 不同烹饪方式应选择不同等级的油，以获得最佳口感、风味和营养均衡。例如，长安花小榨菜籽油为二级油，保留了较多营养成分和原始香味，适合多种烹饪需求。

传承土榨就是靠物理压力将油脂直接从原料中分离出来，全过程无任何化学添加剂，保证产品安全、卫生、无污染，天然营养不受破坏 沂蒙土榨：使用传统方法如人力、畜力，用比较原始设备如绞杠等榨的油。大品牌的有QS监管，会比小作坊的好一些。花生油最怕的就是用霉变花生榨油。

胡姬花古法小榨花生油和古法土榨花生油的区别如下：对选料的要求更高。胡姬花古法小榨花生油选用的原料是山东青岛的上品花生，粒粒饱满，含油量高，香味浓郁，营养丰富。传承古法小榨技艺之精髓，小批量压榨花生油，只取初榨花生油精华。

土榨花生油可能含大量黄曲霉毒素,原因是什么?

近年来，在散装土榨花生油的抽检中，强致癌物黄曲霉毒素屡屡超标。什么是黄曲霉毒素黄曲霉毒素是毒性极强的一类真菌毒素，其毒性是砒霜的68倍。主要污染粮油食品、动植物食品等，具体为花生、玉米、大米、小麦、豆类、粮油、肉类、乳及乳制品、水产品等。其中以花生和玉米污染最严重。

土榨花生油缺少半精炼和全精炼过程，而花生中易生长的黄曲霉毒素B1又可溶于油，因此土榨花生油中很容易富集黄曲霉毒素B1。建议消费者最好到连锁超市选购预包装的成品花生油，因为这些油经过精炼工序，用过滤方法去除了黄曲霉素B1和相关杂质，因此食用上更为安全放心。

很可能会存在一些变质的花生，这样就很容易让花生油中存在黄曲霉素。如果确实喜欢吃土榨花生油，可以自己挑选品质好的花生原料，同时选择卫生条件好的作坊，也可以自己买家庭用的榨油机，最大程度减少花生油中产生的黄曲霉素。

此外，花生本身营养丰富，无意中为黄曲霉毒素提供足够的养分，诱发黄曲霉毒素，产生黄曲霉毒素。市面上的正式花生油生产商必须经过层层工序，清除花生中的黄曲霉毒素。

土榨菜籽油食用前需要先熟油吗?

1、严格来说，菜籽油压榨过程中，一般是先将菜籽炒制至半熟状态，闻起来有一定的香味，此时压榨，有利于提高菜籽最大的出油率，如果采用生榨的话，出油率可能比较低，且压榨出来的油的味道没有炒过后压榨出来的油香。

2、菜籽油是一种生油，若用于冷拌凉菜，需要先加热熬熟。超市中售卖的瓶装菜籽油通常是经过熬制脱色处理的熟油，因此无需再次熬熟。菜籽油，也称作菜油、油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油或芥花油，是通过榨取油菜籽获得的一种食用油。作为我国主要的食用油之一，菜籽油主要产于长江流域、西南以及西北地区。

3、湖北榨油坊榨菜籽油需要熬油的的，一般油都要经过加工提炼而成。

4、菜籽油属于生油，如果要冷拌凉菜就要加热熬熟后使用。超市出售的瓶装菜籽油是经过熬制脱色的熟油，就不需要再熬熟了。菜籽油俗称菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油是我国主要食用油之一，主产于长江流域及西南、西北等地。

5、熟榨是在榨油前将油菜籽炒熟。高温会导致一些营养物质的损失。无论是生榨、熟榨，还是用菜籽油炒，都要预热，这就是俗称的油炸。只有油本身是油炸的，菜才能炸。生榨的煎炸时间比熟榨的要长。因此，即使营养比较全面，煎炸过程中也难免会有营养流失。所以我觉得最后的区别不大。

6、需要。菜籽油简介：菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一， 主产于长江流域及西南、西北等地。

土法制芝麻油

入药以黑芝麻油为上，白芝麻油次之。 每晚睡前和早晨起床后喝半匙芝麻油，可治支气管炎和便秘。 患有牙周炎、口臭、扁桃体炎、牙龈出血时，每天含半匙芝麻油可减轻症状。 常食芝麻油有防治动脉硬化和抗衰老作用。

我所知道地级市中，河南南阳市生产的小磨香油味道最纯正，也最香。

机制香油又称香麻油、麻油。它以芝麻为原料，通过特定的工艺，用机榨制取，具有显著的芝麻油香味，用途与小磨香油相同。按国家标准，分为一级机制香油和二级机制香油。普通芝麻油俗称大槽麻油。它以芝麻为原料，是用一般压榨法、浸出法或其它方法制取的芝麻油的统称。