膳食中植物油占比高（膳食脂肪供应总量 植物油应占比例）

咱们中国人是不是油脂摄入量过大呀?感觉每顿饭菜都好油呀!

1、油吃多了有那么多危害，是不是不摄取油脂更好呢？武汉工业学院食品科学与工程系刘章武教授说，人体不摄入脂肪也不行，因为它要给生命活动提供必需的能量，是人体健康必不可少的物质。营养学研究表明，人的一生，大约有1／3的能量来源于脂肪。只是脂肪摄入要适当，不能过量。

2、我个人认为，导致肥胖的原因，高油，高热，高糖。西方人之所以肥胖率高，是因为这三样都占了。油炸食品，咖啡，饮料。而我们的生活，也就是菜会油稍多。正常的大家还是喝白开水啊什么的比较常见。再有一点，西方人总喜欢吃生的或者半熟的事物，在消化上肯定也会稍微慢一些。

3、节日里，每顿饭菜都少不了油腻，所以，大部分人都会出现脂肪摄入量过高的情况。利用两三天时间，减少精制米、面、糖果、甜糕点的摄入，强迫自己多喝水，尤其是多喝开水，这样可以加快胃肠道的新陈代谢，减轻大量肉类食物和酒对肝脏的危害。

4、讲真，中国料理是油里裹着菜。我们把菜吃了，油喂猪或者做肥皂。欧美饮食是把油切片，嚼吧嚼吧吃了，或者干脆融汤里，然后把汤喝了。这吃法区别老大了好吧？比热量，具体数字真的没比较过。个人认为原因主要有两点：他们吃对糖的摄入量绝对是最大的原因。

5、吃水果平衡消化节日吃的美食很多是煎炸或甜点，多吃自然苦了肠胃。煎炸食物容易引起脾胃热滞，导致便秘或肚胀；而甜点吃得过多也会导致脾虚生湿，造成虚湿积滞，引发腹泻。要调整节日里失衡的消化功能，水果是相当有效的。

6、过年期间每顿饭菜都少不了油腻，所以，很多市民都会出现脂肪摄入量过高的情况，发胖也在所难免。为了尽快减掉身上突增的油脂，要减少糖果、糕点的摄入，多喝水，尤其是多喝开水，加快胃肠道的新陈代谢，减轻大量肉类和酒对肝脏的危害。如果嫌开水没有味道，喝茶也可以清除胃肠道的油腻。

植物油和动物油哪种更健康?

食用油分两种：动物油和植物油，植物油中的不饱和脂肪酸是人体自身无法合成的必需脂肪酸，而动物油（猪油、牛油、奶油、黄油等，打着字就感觉好香啊0|0）中的饱和脂肪酸如果不能被及时代谢，可能会引起肥胖等问题。所以从健康角度出发，不管是大人还是宝宝，都应该以植物油为主。

植物油和动物油相比，植物油更健康。和动物油相比，植物油含有更多的不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸可以帮助调节脂质代谢，所以从健康的角度来说，植物油更好。

植物油好。植物油的脂肪酸以不饱和脂肪酸为主，不饱和脂肪酸是指分子含有一个或多个双键脂肪酸。亚油酸、亚麻酸、DHA等属于不饱和脂肪酸。其中亚油酸、亚麻酸是人体必需脂肪酸。但人体不能自身合成，必须从食物中获得。DHA俗称脑黄金，对婴幼儿的脑力和视力发育有重要作用。

植物油 vs动物油：一般来说，植物油相对更健康，因为它们富含不饱和脂肪酸，如Omega-3和Omega-6，有助于维护心血管健康。而动物油则富含饱和脂肪酸，过量摄入可能增加心脏病风险。橄榄油 vs菜籽油：橄榄油以其高含量的单不饱和脂肪酸而闻名，有助于控制胆固醇水平和炎症反应。

植物油更为健康，因为相对于动物油，植物油不含胆固醇。此外，饱和脂肪酸含量高低并不是区分动植物油的唯一标准。例如，鸡鸭脂肪中含有较多的不饱和脂肪酸，而鱼类脂肪的不饱和脂肪含量相当于花生油、芝麻油。椰子油和棕榈仁油是植物油中饱和脂肪酸含量最高的，甚至比猪油还高。

植物油比较好，植物体相对更健康。植物油和动物油最大的区别，是动物油含有胆固醇，而植物油完全没有这种成分。至于脂肪中饱和脂肪酸含量高还是低，其实并不在于是动物性脂肪还是植物油。鸡鸭脂肪含有较多的不饱和脂肪酸，比棕榈油要高；鱼类脂肪的不饱和脂肪含量则相当于花生油、芝麻油。

常食菜油有什么坏处?

经常食用菜籽油可能导致脂肪堆积，引起肥胖。 菜籽油的脂肪酸组成比例接近人体需求，低芥酸菜籽油的饱和脂肪酸含量低，油酸含量高，必需脂肪酸亚麻酸的比例仅次于胡麻油。 菜籽油含有甾醇，这种物质能降低胆固醇、降低心血管疾病风险、抗癌等。

菜籽油有延缓衰老、软化血管、促进大脑发育的功效，经常吃菜籽油能够帮助机体补充不饱和脂肪酸和维生素e。菜籽油的坏处：1，含有芥酸，代谢较慢有一定积累性，长期作为主要油脂来源对心血管有害。除了转基因改造过的芥花油之外，所有菜籽油均含有芥酸，并且通常情况下浓香和高芥酸两个性状是关联的。

养眼护眼：菜籽油是养眼睛的，常吃可以预防老年性的眼病。菜籽油还能帮助眼睛抵抗强光的刺激，对预防小孩的弱视很有帮助。降脂减肥：油菜促进脂肪分解的作用很强，血脂高、肥胖的人，吃菜籽油可以降脂减肥。

它不止是能缓解疲劳，眼花的效果，甚至还能达到减缓更年期症状，所以说，菜籽油对于人身体的健康是有益的，而不是网上盛传的吃多会对身体不好。以上就是我个人对于这个问题的一点不成熟看法，不代表任何参考建议，如有不妥不周之处，希望批评指正哦。

有人认为，芥酸对心肌的损害与芥酸在体内代谢不全有关。动物摄入大量芥酸后，体内各器官来不及将其完全分解，过多的芥酸便沉积在心肌等处，引起心肌病变。