油脂加工四脱原理（油脱脂什么意思）

油由什么加工出来的

什么油。食用的有色拉油、烹调油、玉米油、橄榄油等。多由转基因大豆或花生，菜籽，玉米等加工而成 影响食用油安全的因素，主要是油中的杂质、游离脂肪酸、过氧化物和微量金属离子等物质。游离脂肪酸过多会影响油的风味、加重油脂裂解和酸败，而过氧化物超标油就会加速氧化，极大的缩短油的保存时间。

石油是由分子大小和化学结构不同的烃类和非烃类组成的复杂混合物，通过本章所讲述的预处理和原油蒸馏方法，可以根据其组分沸点的差异，从原油中提炼出直馏汽油、煤油、轻重柴油及各种润滑油馏分等，这就是原油的一次加工过程。

一次加工是通过常压、减压蒸馏得到轻、重直馏产品。二次加工过程是将直馏产品加工成汽、煤、柴等燃料商品。三次加工过程是将炼厂气等其他产品加工转化成各种油品及化学品。

蒸馏：利用气化和冷凝的原理，将石油分割成沸点范围不同的各个组分，这种加工过程叫做石油的蒸馏。蒸馏通常分为常压蒸馏和减压蒸馏。在常压下进行的蒸馏叫常压蒸馏，在减压下进行的蒸馏叫减压蒸馏，减压蒸可降低碳氢化合物的沸点，以防重质组分在高温下的裂解。

第三步：变废为宝 减压蒸馏的步骤很有意思，能够“变废为宝”---在真空条件下，将重油和一些残留的渣油分别进行二次加工转化为轻质油。通过减压蒸馏，还可以得到制作润滑油的原料。另外，为了提高汽油的辛烷值，要将分馏出来的轻质油进行催化重整。至此，石油的初加工完成了。

一次加工有常压蒸馏和减压蒸馏，得到石脑油、煤油、轻柴油、重柴油。一次加工过程是将原油用蒸馏的方法分离成轻重不同馏分的过程，常称为原油蒸馏，它包括原油预处理、常压蒸馏和减压蒸馏。

牛髓粉经过四脱工艺分别是什么

牛髓粉经过四脱工艺分别是水脱、盐脱、碱脱和酸脱。牛髓粉经过四脱工艺分别是水脱：将表层尘垢和油脂通过浸泡和搓揉等方式去除，利用清水进行第一次脱水。盐脱：在水脱之后，将牛髓放入盐水中腌渍，使盐分进入牛髓内部，放置几个小时后将牛髓挤压干净。

粉碎，制半熟，研磨制浆，酶解晒干。挑选精品牛髓，将其粉碎。将粉碎好的颗粒加热制成半熟制品。将半熟制品进行研磨加工成粒径为75~80微米的粉末，再制浆。通过酶作用分解物质，再晒干，制成固体。

波动选方注射脱毛固精强肾润肺止咳，补肾壮阳助胃：炼牛髓四两，胡桃肉四两，甜杏仁泥四两，淮山药末500克，炼蜜一斤。同倒成膏，以瓶盛，汤煮一日。每服一匙，空心服之。（《瑞竹堂经验方》）腰部治瘦病：黑牛髓和生地黄汁，白蜜等分。作泡服。

人参主要有大补元气，安神益智、复脉固脱，补脾益肺，生津止渴等来增强身体免疫力的功效。女性吃人参还可以起到美容养颜的效果。人参的肉质根为著名强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。

湖南人爱吃苦味。据文献记载，其渊源可追溯到先秦。《楚辞·招魂》中有“大苦咸酸，辛甘行些”的诗句。这里的“大苦”，据说就是豆豉。那么这种由豆类加工而成的调味品，已有2000 多年的历史了。至今，湖南人还有爱吃豆豉的习惯，如“浏阳豆鼓”，就是地方名优特产之一。

坚持食用牛腿骨的情况下，可以起到非常不错的保护肌肤以及抵抗衰老的作用。因为正常在随着年龄增大的情况下，人体的白细胞会出现下降的情况，而牛骨中的营养成分，恰恰可以增强人体制造白细胞的能力。

试述油脂精炼工序及各工序的目的

1、经过吸附剂处理的油脂，不仅达到了改善油 色、脱除胶质的目的，而且还能有效地脱除油脂中的一些微量金属离子。从而 为油脂的进一步精制（脱臭等）提供良好的条件。 冬化脱蜡 油脂中含有少量蜡质，使油品的透明度和消化吸收率下降，并使气滋味和 适口性变差，从而降低了油脂的食用品质、营养价值。

2、目的：清除植物油中所含固体杂质、游离脂肪酸、磷脂、胶质、蜡、色素、异味等的一系列工序。内容：脱胶：应用物理、化学或物理化学方法将粗油中胶溶性杂质脱除的工艺过程成为脱胶。食用油脂中，若磷脂含量高，加热时易起泡、冒烟、有臭味，且磷脂在高温下因氧化而使油脂呈焦褐色，影响煎炸食品的风味。

3、油脂精炼的目的 油脂精炼，通常是指对毛油进行精制。毛油中杂质的存在，不仅影响油脂的食用价值和安全贮藏，而且给深加工带来困难，但精炼的目的，又非将油中所有的杂质都除去，而是将其中对食用、贮藏、工业生产等有害无益的杂质除去，如棉酚、蛋白质、磷脂、黏液、水分等都除去，而有益的杂质，如生育酚等要保留。

4、脱臭工序同时可脱除游离脂肪酸过氧化物及热敏色素，多环芳烃和残余农药，使油脂的稳定性、色度、品质得到改善，因而在精炼中占重要地位。2：脱臭原理：臭味组份的分子含量均比油脂低，蒸汽压远大于油脂，即其发挥度高于油脂，这样即为水蒸汽汽提脱臭奠定了基础。

5、使原材料得以变形、精细处理、切削或成形。检测工序是产品生产过程中必不可少的一道程序，其目的是检验制造出的产品是否符合设定的技术要求及相关标准。通过不断地检测和调整，以确保产品质量的稳定和可靠，同时保证产品的合格率和优异率，为消费者提供优质的产品。

6、工序分析的主要目标在于提供深入的理解。首先，通过工序分析，我们可以明确每个步骤的大致轮廓，了解各个工序之间的流动路径及其前后逻辑关系，这有助于构建清晰的工作流程图。其次，工序分析有助于我们精准掌握各工序所需的时间，这有助于评估生产效率，判断工序间的平衡状态，找出可能存在的瓶颈环节。