食品添加剂的海关编码（食品添加剂的海关编码怎么填）

羰基甲呋喃醛是什么物质

1、-甲基呋喃醛又叫5-甲基糠醛，是一种重要的精细化学品，广泛应用于医药、农药、化妆品等行业，还是通用食用香料的一种重要组成，甚至还被认为是一种重要的抗癌药物；此外，它还可以作为可再生燃料（高品质柴油、2，5-二甲基呋喃等）的重要中间体。

2、酸性条件下：经1，2—烯醇化反应，生成羰基甲呋喃醛。2 碱性条件下：经2，3—烯醇化反应，产生还原酮类褐脱氢还原酮类。有利于Amadori重排产物形成1deoxysome。它是许多食品香味的前驱体。

3、在起始阶段，醛糖与氨基化合物缩合形成席夫碱，随后发生环化生成N-取代醛糖基胺，最终通过Amadori重排形成Amadori化合物。中间阶段包括酸性条件下的1，2-烯醇化反应，生成羰基甲呋喃醛；碱性条件下的2，3-烯醇化反应，产生还原酮和脱氢还原酮；以及裂解反应和Strecker分解反应，生成含羰基或双羰基化合物。

4、在中间阶段，Amadori化合物通过多种途径进行反应。在酸性环境下，它会转化为羰基甲呋喃醛，而在碱性条件下，会生成还原酮类褐脱氢还原酮。这些中间产物是许多食品香气的源头。最终阶段，反应变得更加复杂，具体的机理尚未完全清楚。

5、美拉德反应：氨基酸与还原糖加热，氨基与羰基缩合生成席夫碱。席夫碱经环化生成N-取代糖基胺经Amiadori重排形成Amadori化合物。在酸性条件下，经1，2—烯醇化反应，生成羰基甲呋喃醛。在碱性条件下，经2，3—烯醇化反应，产生还原酮类和脱氢还原酮类。

6、- 在酸性条件下，Amadori化合物会经历1，2-烯醇化反应，产生羰基甲呋喃醛。- 在碱性条件下，它则会通过2，3-烯醇化反应，形成还原酮类和褐脱氢还原酮类，这些物质有利于Amadori重排产物的形成，同时也是许多食品香味的前驱体。

什么是干贝素

1、琥珀酸二钠（干贝素）；调味用食品添加剂，具体为扇贝类的鲜味呈现 disodium succinate 编码 gb 1005 化学结构 c4h4na2ko4·nh2o（n=6或0）相对分子质量 六水物：270.14 无水物：1605 。

2、干贝素是广泛存在于海藻和海洋生物的有机酸盐， 因有贝类鲜味而得名。

3、琥珀酸二钠，简称WSA，俗称干贝素，是近年来调味品中广泛应用的鲜味剂。它较多存在于贝类、虾、蟹等海产品中，对这类食品呈现的鲜美味道起到了很重要的作用。

4、干贝素属于有机酸盐，含有很多矿物质，吃了以后能够帮助补充身体所需的矿物质，还可以滋阴补肾，帮助患者降血脂以及降胆固醇，还有抗癌以及防止动脉硬化的功效，目前是没有发现有任何副作用的，患有高血压的人是不建议吃干贝素的，其他人均可以食用。

5、干贝素：调味用食品添加剂，具体为扇贝类的鲜味呈现。应用于酱油、醋、辣酱油、调味汤（料）、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中。家庭自制干贝素做法：将干贝和香菇洗净，干贝掰成小块，香菇剪成小条。放入锅中，用小火慢慢焙干水分。放凉，放入冰糖。将材料全部放入搅拌器里，搅碎成粉末。

什么是对苯二酚,有什么作用呢?

1、特丁基对苯二酚是一种高效的抗氧化剂。在食品中，特丁基对苯二酚用作植物油和多种食用动物油脂的抗氧化剂。它遇铁不变色，也不会改变食品的味道或气味。它也可以和其他防腐剂如丁基羟基茴香醚（BHA）一同使用。其作为食品添加剂的E编码为E3Chemicalbook19。它由于可延长保存期限，它被广泛用于食品中。

2、氢醌，也被称为对苯二酚，是一种具有特殊化学结构的有机物。它的化学式为C6H6O2，呈现出白色结晶粉末的状态。氢醌在多个领域都有应用，特别是在化学工业中，它被用作橡胶的防老剂、照相还原剂等。此外，氢醌在医药领域也被用作抗氧化剂和皮肤美白剂。

3、用于消除污水中的异臭、色度、浊度和溶解有机物等有害物质。可以溶于水中，对苯二酚（又称为酚醛树脂）是一种常用于净水处理剂中的化学物质。对水质的净化起到了比较好的效果，其主要作用在于去除异味、浑浊度、颜色和溶解有机物等污染，用于工业、农业、市政及饮用水等多种领域。

4、特丁基对苯二酚（TBHQ）是一种高效的抗氧化剂，广泛应用于食品和工业生产中。在食品行业，TBHQ被用作植物油和多种食用动物油脂的抗氧化剂。它具有优异的稳定性，不会因接触铁离子而变色，同时不会改变食品的味道或气味。此外，TBHQ可与其它防腐剂，如丁基羟基茴香醚（BHA），共同使用。

5、对苯二酚是一种有机化合物，也被称为氢醌。它在许多领域都有广泛的应用，包括医药、化妆品和摄影等。在医药领域，对苯二酚主要用作某些药物的原料，如某些抗氧化剂和抗炎药物。它具有很强的还原性，可以清除体内的自由基，从而对抗氧化应激引起的损伤。