植物油成品油储存要求（植物油的储存温度）

茶油的国家标准

1、酸价——花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油应≤4；棉籽油应≤12。 过氧化值（meq/kg）——花生油、葵花油、米糠油应≤20；菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油应≤12。 浸出油溶剂残留量（mg/kg）应≤50。

2、该产品国家标准为GB/T11765-2018。经国家标准全文公开网查询，该标准为推荐性国家标准，由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为国家粮食和物资储备局。该标准规定了油茶籽油的术语和定义、分类等要求。其中，质量要求包括理化指标、卫生指标和感官指标等。

3、该标准还规定了过氧化值（meq/kg）的标准：花生油、葵花籽油、米糠油或亚麻籽油的过氧化值应小于等于20；而菜籽油、大豆油、芝麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油以及橄榄油的过氧化值应小于等于12。

4、酸价标准：根据GB2716-1988，不同植物油的酸价有限值如下：花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油的最高酸价不应超过4，而棉籽油的最高酸价不应超过1。 过氧化值限制：各种食用油的过氧化值（meq/kg）也有明确规定。

5、食用油的国家执行标准通过酸价、过氧化值和浸出油溶剂残留量来判定。 酸价方面，花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油的酸价应≤4；棉籽油的酸价应≤1。

精炼植物油是什么

1、植物油精炼原理概要油脂是混甘三脂的混合物，在常温下是液态的被称为“油”，常温下是固态的被称为“脂毛油是经压榨，浸出或水代法制取的未精炼的植物油脂。由于油料的生长，储存及加工条件的不同，制成的毛油含有不同数量的非甘油酯成份。

2、精炼植物油是个统称，指加工过的植物油，参考wiki。“精炼”包含以下一个或几个的处理过程：蒸馏，通过加热蒸发掉萃取过程中引入的溶剂。脱胶，让热水（80°C）冲洗油脂充分搅拌并静置沉淀出树胶和蛋白质。中和，或脱氧，用氢氧化钠或者碳酸钠处理油，去除游离脂肪酸，磷脂，色素和蜡。

3、就是平常的花生油、芝麻油、豆油、菜籽油丶棕榈油、橄榄油等食用油。食用油分食用动物油和食用植物油。植物油分毛油和精炼植物油。现在超市销售的食用植物油，必须精炼。未精炼的植物油色深暗、易混浊、易酸败。

4、精炼植物油就是普通大豆油、花生油等，超市里卖的都是精炼的，没精炼过的叫毛油.氢化植物油是将植物油催化加氢，把不饱和脂肪酸变为饱和脂肪酸，为的是增加稳定性和提高熔点（模仿奶油和动物油），咖啡伴侣就是完全氢化的。

5、精炼植物油就是氢化油的别称。也被叫做“植物奶油”“植物黄油”“植脂末”。目前在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕饼干等食品烘焙领域广泛使用。咖啡伴侣，很多人以为那里是奶粉，实际上那里就是植脂末，就是氢化油做的，一滴奶都没有。

6、精炼植物油就是普通大豆油、花生油等，超市里卖的都是精炼的，没精炼过的叫毛油。氢化植物油是将植物油催化加氢，把不饱和脂肪酸变为饱和脂肪酸，为的是增加稳定性和提高熔点（模仿奶油和动物油），咖啡伴侣就是完全氢化的植物油。但同时也降低了营养价值。

为什么要检测食用油脂中的酸价?它的检测原理

1、HM-J12食用油酸价快速检测仪用于定量检测植物油中的酸价，通过检测可确定植物油是否符合国家标准或是否为劣质油、地沟油等。仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可方便的自主增加检测项目。日后可升级为检测，水产品，面制品的综合类型仪器。

2、在油脂生产过程中，酸价可以作为水解程度的指标。而在储存过程中，酸价则可以用来评估油脂的酸败程度。酸价越低，通常意味着油脂的质量越好，新鲜度越高，精炼程度也越佳。油的化学结构主要由甘油三酯组成，其中包含脂肪酸。脂肪酸可以从甘油三酯中水解出来，成为油中的游离脂肪酸。

3、在油脂生产过程中，酸价可以作为水解程度的指标。而在储存过程中，酸价则可以用来评估油脂的酸败程度。通常情况下，酸价越低，油脂的品质越好。游离脂肪酸本身并非有害物质，但在油脂中，它们的含量可以反映油脂的品质。例如，未经精炼的油脂酸价较高，而经过精炼的油脂酸价则较低。

4、国标可以在食品伙伴网找到。油脂在加工、贮藏和流通过程中，在热、水分、金属及微生物或酶的作用下，油脂就会发生水解，释放出游离脂肪酸，油脂中游离脂肪酸含量的增加将引起油脂烟点和表面张力降低，导致油脂及含油食品稳定性下降。酸价是评价食用油稳定性和加工工艺是否合理的重要指标之一。

5、油脂在储存运输过程中，如果密封不严、接触空气、光线照射、以及微生物及酶等作用，会导致酸价、过氧化值升高，超过卫生标准。严重时会产生臭气和异味，俗称“哈喇味”。 一般情况下，酸价和过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害。

国家食用油标准代码

国家食用油执行标准号是GB 1535。该标准明确了成品油的术语和定义、产品分类、质量要求、检验方法、标志、包装、贮存和运输等方面的规定。它适用于压榨成品油和浸提成品油，但不包括食用油添加剂。GB 1535是中国食用植物油行业的国家标准，也是全球多个国家采用的食用油标准之一。

GB2716-1988。色拉油卫生标准代码：GB 13103-1991。精炼食用植物油卫生标准代码：GB 15197-1994。

食用植物油卫生标准代码为GB2716-1988。色拉油卫生标准代码是GB 13103-1991。精炼食用植物油卫生标准代码为GB 15197-1994。玉米油含有特殊营养成分，对心脑血管患者具有保健作用。它富含亚油酸，长期食用对高血压、肥胖症、高血脂、糖尿病、冠心病等患者有益。

我们在选购食用油的时候最好选择达到GB/T这个标准的，如果达不到，那么起码也要达到GB/Q这个标准。因为这个标准是强制性的，是安全的最低标准。食用油标准号举例：食用植物油卫生标准代码：GB2716-1988。色拉油卫生标准代码：GB13103-1991。精炼食用植物油卫生标准代码：GB15197-1994。

哪种食用油更健康呢?

大豆油大豆油含丰富的卵磷脂和不饱和脂肪酸，有利于宝宝增强记忆力和保持血液畅通。大豆油适宜低温烹调，温度小于200度，才能最大限度地留住营养。

此外，红花籽油中还含有大量的维生素E、谷维素、甾醇等药用成分，所以被誉为新兴的“健康油”、“健康营养油”。 大豆油 大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味；热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫。大豆油含有较多的亚麻油酸，较易氧化变质并产生“豆臭味”。从食用品质看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。

食用油在宝宝满6个月添加辅食时，就可以开始给宝宝吃了。食用油主要分为两种：动物油（猪油、牛油等）和植物油（橄榄油、大豆油、菜籽油、花生油等）。从健康角度来说，不管是成人还是宝宝，更建议吃植物油。植物油更健康从健康角度来说，不管是成人还是宝宝，更建议吃植物油。

花生油。橄榄油。还有。葵花籽，非转基因的。都健康。

植物油厂提取大豆油方法

1、大豆油是通过压榨或提取大豆种子来获得的植物油。这个过程包括多个步骤，从选择和准备大豆开始，到最终提取出油脂。以下是大豆油榨取过程的详细描述：选择和准备大豆：首先，需要选择高质量的大豆种子。这些种子应该是成熟、干燥且无病虫害的。在榨油之前，需要对大豆进行清洗，以去除杂质和灰尘。

2、据了解，在食用植物油的制作工艺上，我国一直存在着两种方法， 一是 压榨法，一是浸出法。浸出法是指将“六号抽提溶剂油”（俗称六号轻汽油）与粉碎后的油料进行充分混合后再进行油脂的抽提。

3、将大豆炒熟，然后压榨。不过一般植物油厂都是用有机溶剂萃取的，好象用的是“六号轻汽油”。