植物油面包（植物油面包配方）

发布日期：2024-06-10 浏览次数：16

植物油吐司/面包怎么做

将玉米油用力揉到面团里，取一小块面，能形成大片的薄膜就算揉好了。将面团放入盆内，盖上保鲜膜进烤箱发酵40-60分钟左右用植物油替代的话，植物油在面团搅打一开始就加入，而不像黄油那样采用‘后油法’（即面筋形成后再加入黄油）。另外，植物油的量要减少。

水+鸡蛋一共140克酵母粉6克玉米油30克白砂糖30克盐3克黑芝麻适量步骤1 将所有的材料按照先固体、再液体的顺序投入面包桶开启疯狂的揉面吧！酵母要埋在面粉里、不能直接放在糖、盐、水里步骤2 面包机两次揉面共四十多分钟、可以拉出薄的手套膜即可。

取一片切片白土司加下来直接用橄榄油橄榄油用量，图中的小勺2-3勺均匀淋上蜂蜜撒上白芝麻，微波炉高火叮10-15秒，微微有些热热的就好。

取一个松弛好的面团擀开，再翻过来卷起，圈数5圈为宜。全部卷好之后，放入吐司盒。盖上保鲜膜，放温暖湿润处，进行最后的发酵。发至模具的9分满 200度上下火预热烤箱。盖上吐司盖子。放入烤箱中下层200度，烤40分钟。（西门子烤箱温度供参考）。

使原来在下面的那一面朝上，从上往下卷起来。面包卷放入吐司模，盖上保鲜膜，在烤箱上放烤架，其上再铺成拧干的湿毛巾（注意别盖住出气孔哈）发制土司模的7-8分满。放入烤箱下层（有四层的话，放入中下层），160度30分钟。（具体时间可根据自家烤箱增减）趁热取出脱模，放凉。

简单易做的吐司面包的做法步骤除黄油外，所有材料放入钢盆中，切记酵母不要与糖盐放在一起，以免酵母脱水死亡。面团搅拌成团，且具有筋性时，加入黄油。

面粉、牛奶、一个鸡蛋、盐、淡奶油、蜂蜜，酵母，一起放入面包机内，和面40分钟，发酵至两倍大，取出排气，分成均匀的十二个小团。

蜂蜜小面包材料面包粉 250克、盐5克、酵母粉3克、鸡蛋48克、蜂蜜36克、清水90克、细砂糖25克、奶粉7克、黄油25克、黄油15克、白芝麻20克做法将盐先放入面包机内桶。再放入清水，鸡蛋，面包粉，蜂蜜，细砂糖，奶粉，酵母粉，开启面包机“和面”功能搅拌15分钟。

步骤7 再从中间向两头擀开擀薄，底边压薄，滑成圆柱形。步骤8 并从中间一切为二，切面朝下粘上细砂糖。步骤9 放进撒了芝麻的烤盘中，发酵至两倍大。步骤10 碗里倒入蜂蜜、油、糖，搅拌均匀。步骤11 给发酵好的面团刷上蜂蜜水，再放入烤箱。步骤12 烤箱温度170度，烘烤约15分钟左右即可出炉。

随后盖上一层耐热的保鲜袋；把它放进锅中，蒸45分钟再焖5min，取出，在表面刷过一层蜂蜜柠檬水，上洒些许的椰丝就可以。

油一定选择无味的。芥花油。玉米油，橄榄油。葵花籽油。绝不会用动物油。

桃李面包食用油脂制品是采用一定方法加工的动物或者是植物油脂的单品或者混合物。食用油脂，也称作液体植脂末、液体奶精等；食用油脂有动物脂肪和植物油两大类，由于它们的来源、性状和稳定性等方面有所不同，因此，其营养价值也不同。

桃李面包所使用的食用油脂制品，是通过特定工艺加工而成的动物或植物油脂，它们可能是单一的油脂产品，也可能是多种油脂的混合物。这些油脂产品在食品加工中常见于液体植脂末或液体奶精等形式。食用油脂主要分为动物脂肪和植物油两大类。

桃李的吉士排的起酥油不一定是植物油**。起酥油的原料油是植物性油脂和动物油脂，如豆油、棉子油、菜子油、椰子油、棕榈油、米糠油、猪油、鱼油等，因此，起酥油可能是植物油，也可能是动物油，还有可能是氢化油或者这三种的混合物。

一般高级的面包，用的是黄油，也就是牛油，或者奶油，属于动物脂肪，或者使用植物黄油。

植物油面包（植物油面包配方）

植物油 25g 糖 45-50g 高筋面粉 200g 盐 2g 酵母 3g 表面装饰品乱七八糟各种各样植物油版一次发酵面包的做法按照菜谱所列材料的先后顺序往面包机里放原材料。

先打入鸡蛋40g（两颗），水120g，糖35g，盐3g。添加材料高精面粉250g，酵母3g，盐和它不要放置在一起，防止失去活性。在盆中将刚才放入的材料搅拌均匀，直接用手手指划几圈。然后用塑料的刮板将面条铲入垫板上，开始准备揉面。

将所有原料除植物油外搅拌成碎屑状，然后放入植物油揉成团。放到面包机内用发面团那项来搅拌，直至面团充分扩展并可拉出薄膜。直接在面包机内发酵即可，面包机发酵完提示时，取出面团，用手轻压面团排出空气，再分成每个60克的面团，滚圆后松弛15分钟。松弛好后的面团可按自己的喜好整型。

1、植物油可以真正替代黄油，因为植物油比黄油更健康，更适合用来做面包。黄油做出来的面包虽然好，但是由于脂肪含量高，很容易长胖，而植物油做出来的面包，没有黄油做出来的面包的高脂肪，吃起来的口感也跟黄油面包不相上下。

2、黄油里面还有大量的脂肪油。能够增大甜品的奶香味。有利于甜品气味的扩散。能够增加热量的发散，能使甜品更好的发酵。

3、用植物油的确可以代替黄油，且相对黄油来说，植物油更健康一些。做面包不一定要用黄油的，黄油做出来的西点虽然奶香味浓郁，但相对的因为脂肪含量较高（90%），极容易长胖，长期食用，对身体健康也不宜。

4、做面包的动物黄油好黄油分为动物黄油和植物黄油两大类。前者是用牛奶做成的，营养丰富，口感好，价位要贵些。后者是用植物油氢化后而成，营养和口感都要明显差于动物黄油。而且现代科学发现，植物黄油对于身体健康是不利的，所以国外很多地方都对植物黄油的使用有明确的限制。

5、黄油和食用油的区别：外形不同、原料不同、吃法不同、营养成分不同等等，黄油主要用作调味品，富含氨基酸，蛋白质，还富含维生素A等各种维生素和矿物质，食用油可使炸制或煎制出的菜肴呈现出洁白、金黄、深红等不同颜色。

6、发酵好后放入烤箱，温度调制在220度，烘烤二十到三十五分钟。在面团中加入植物油，面团的延展性不如加入黄油的面团好，因此做出的面包在蓬松度上也稍微差一些，在口感上不如黄油做出来的香，但是植物油做出来的面包热量相对低些。对于想减肥又想吃面包的人来说，用植物油做是个不错的选择。