榆次食品添加剂厂家（运城食品添加剂）

教你如何挑选好醋

1、看品牌：在选择食用醋的时候，较好选择老牌子，造醋历史悠久的厂家。食用这些厂家生产的醋，比较令人放心。看标签：在选择醋的时候，较好选择酿造醋，不要选择勾兑醋。

2、看总酸 一般来说配制食醋含量不得小于5克/100毫升，酿造食醋不得小于5克/100毫升，最好能达到你的克/100毫升。但酸度也不是越高越好，通过勾兑的方式也可以提高酸度。如果高于克/100毫升，很有可能是勾兑醋，购买时应谨慎。

3、如何挑选好食醋？一起来看看吧！一定要选酿造醋这个最好辨别，好的酿造醋一般都会标明“酿造产品”或者是“精心酿造”的字样。除了看标签，还可以看“标准号”产品标明GB/T18187的就是酿造醋。

酿造醋和食醋有区别吗

酿造食醋：单独或混合使用各种含有淀粉、糖的物料或酒精，经微生物发酵酿制而成的液体调味品。产品分类按照发酵工艺分为两类：固态发酵食醋（以粮食及其副产品为原料，采用固态醋醅发酵酿制而成的食醋）和液态发酵食醋（以粮食、糖类、果类或酒精为原料，采用液态醋醪发酵酿制而成的食醋）。

标准不同：GB 18187为酿造食醋，GB 2719-2003食醋卫生标准，GB 2719-2018食品安全国家标准， 食醋2719为卫生标准，你只要是生产醋的企业都应该执行这个标准。18187酿造食醋，为生产标准，采用粮食酿造的食用醋应按该标准生产，产品可标注该标准。但对于配制食醋是不能标注该标准的。

主料不同 酿造白醋是以食用酒精为原料，经醋酸发酵而成。配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成。日常食用醋以高粱为主料。先加入多量酒曲，采用低温酒精进行发酵，然后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵。颜色不同 日常食用醋浓褐色，液态清亮，具有少沉淀。白醋色浅，不改变调味对象的颜色。

精细化工

1、精细化工是指在化学工业中，以较小的规模生产高附加值、高纯度、高品质的化学品的一种化学生产方式。与传统的化学工业相比，精细化工更加注重产品品质、工艺流程和技术创新，涉及到许多高科技领域，如功能材料、生物医药、电子信息等。

2、精细化学品，原指产量小、纯度高、价格贵的化工产品，如医药、染料、涂料等。但是，这个含义还没有充分揭示精细化学品的本质。近年来，各国专家对精细化学品的定义有了一些新的见解，欧美一些国家把产量小、按不同化学结构进行生产和销售的化学物质，称为精细化学品（fine chemicals）。

3、精细化工技术专业学如下：研究化学、化工工艺、精细化学品生产技术、分析与检测技术等方面的基本知识和技桐游圆能，进行精细化学品的生产、成分分析、质量检测、监控管理等。常见的精细化学品有：农药、染料、涂料、颜料、催化剂、食品添加剂、洗涤剂、化妆品等。

冬季养生少不了十大进补食谱

1、乌鸡黑枣黑灵芝汤 原料及做法：黑枣10个洗净去核；灵芝20克洗净切片浸泡一夜（浸泡的水可作为煲汤用），乌鸡1只，一起煲汤食之。作用：补肝肾，安神，降血糖，止咳喘。

2、功效：冬季养生食谱有哪些，这道食谱就是一个非常不错的选择，服用之后具有很好的补中益气的效果。第五：麻油拌菠菜 材料：麻油、菠菜、食盐 做法：将菠菜洗干净之后切段，最后放入开水中焯一遍，取出沥干水分装盘备用；随后在菠菜上面加入少量的食盐，最后淋上麻油就完成了。

3、冬季养生食谱推荐：天麻竹荪煨乳鸽 鸽肉性温味甘，是高蛋白、低脂肪，并含有18种氨基酸及多种微量元素的滋补佳品，对调节人体大脑神经系统，改善睡眠、增进食欲、帮助消化、激活性腺分泌和脑垂体分泌，以至全面平衡人体机能，调理并强壮身体，有着特殊的食疗效果。原料：天麻、花旗参、竹荪、乳鸽、枸杞。

4、食谱一：姜汁甜牛奶 原料：生姜汁，性味辛、温，入肺、胃、脾经，功能散寒，止呕。《食疗本草》说它“止逆，散烦闷，开胃气”。《本草拾遗》记载生姜“汁解毒药，破血调中，去冷除痰，开胃”。《本草从新》指出“姜汁，开痰，治噎膈反胃”。

酿造食醋里面不挥发酸不够标准添加什么添加剂

1、一般在葡萄酒酿造过程中，酿酒师都会加入一些添加剂，通常把添加剂称作“加工助剂”，包括酵母、菌类、单宁酶以及澄清剂。设法通过橡木单宁，以及葡萄汁或葡萄酒中的单宁酶，来提高酒的质量，使其口感柔顺醇厚。

2、不锈钢容器不能装醋，不锈钢容器是金属，而醋是酸，二者会发生一定的化学反应，随着时间的累计，长时间盛放的确会产生化学反应，使有毒的金属元素被溶解出来，有害身体健康。食醋酸度较高，不要存放在不锈钢容器中，最好使用玻璃瓶存放。

3、总酸（以乙酸计）， g/100ml ≥ 50 不挥发酸（以乳酸计），g/100ml ≥ 0.50 —可溶性无盐固形物， g/100ml ≥ 00 0.50 注：以酒精为原料的液态发酵食醋不要求可溶性无盐固形物。卫生指标：应符合GB2719的规定。

[什么叫山西老陈醋]龙眼井山西老陈醋

1、山西老陈醋是一种原产地域产品，其生产需遵循国家标准GB19777-2005。普通酿造醋和配制醋分别执行GB18187-2000和SB10337-2000标准，品质依次降低。

2、什么叫“山西老陈醋”山西老陈醋属于原产地域产品，需要符合其国家标准GB19777-2005。而普通酿造醋（包括名为“陈醋”、“山西陈醋”、“山西醋”、“老陈醋”、香醋、米醋等）执行的国家标准是GB18187-2000。等而下之的配制醋（即用部分酿造醋+部分食用醋酸勾兑的醋）的产品标准是SB10337-2000。

3、山西老陈醋著名的三大产区为：清徐县（孟封镇、清源镇、徐沟镇、西谷镇等乡镇，主要品牌有水塔牌，东湖牌，紫林牌等）；太原市区（主要品牌有宁化府、或称益源庆）；晋中市榆次区（怀仁村、南、北六堡村等地，主要品牌有四眼井等）。