植物油猛火灶说说（植物油猛火灶调火技巧）

猛火煤气灶费气吗

1、猛火灶和普通灶对气的使用量是相同，并不存在费气这一说。猛火灶在设计以及对燃气的利用率上和普通炉有很大差别，所以看起来火势会比普通灶旺，这不是因为多用了气，而是对同量的气进行了充分燃烧。猛火灶常见问题如何解决 猛火灶在使用时，如果不是老手的话，经常会出现回火的情况。

2、不一定，大火力意味着燃烧温度比较高，一般是采用了特殊设计提高燃气的燃烧效率，而非费气，费气是很难提高燃烧温度的在选择燃气灶时火力的大小至关重要。但需要注意的是，我们平常所说的火力——也就是燃气灶标识上的“热负荷”，并不能完全与实际火力画等号。

3、天然气猛火灶和普通灶区别为：耗能不同、用途不同、点火方式不同。耗能不同 猛火灶：猛火灶采用上点火，下行气，机械增压，强制燃烧的方式，耗能大于普通灶。普通灶：普通灶能耗比高，耗能小于猛火灶。

下厨时所说的“猛火”和“文火”有什么区别?

武火和文火的区别是火势不同、适用情况不同、目的不同等。火势不同：文火的火势一般都很小，是一种慢火，而武火的火势一般都比较大，是一种快火，大火，猛火。

文火是小火，先把中药烧开了后就用比较小火慢慢的在煮 。武火是大火，一直都用比较大的火煮。微火、慢火属于文火。紧火属于武火。煎煮药物时须按需要而使用不同火力。煎中药的火力按大小有文火、武火之分。文火就是小火，武火就是大火、旺火。

文火即是小火，一般是指点有燃气灶内圈有火，外圈无订人，文火一般用来慢焜，如混肉时，开大火反而不好，应该在开大火烧开后小火慢焜，这样焜出来的肉才好吃。基本是最小火就是文火。如果火焰有三圈的话，只燃烧最内一圈就是文火。文火一般用来煲汤，煮粥，煎药等时间比较长的烹饪。

家里可不可以安装饭馆那种猛火灶台呢?

不能，因为是为饭店设计制作的，家庭要用一是厨房小，二是费火，三是不安全；建议你还是使用家用天然气灶。

后来想想，家里装猛火炉的话，着实没有必要，能源上很浪费，还有我们家庭的抽油烟机排风量不够，构成这个厨房或者家里都是油烟。如果炒辣椒的话，全家人都呛的骂人。而且非专业人员使用猛火炉烧菜，容易烫伤。

饭店里面使用的猛火灶一般是天然气灶，还有就是使用燃料灶，燃料灶的火力可以随时调解，用起来很方便。

一是甲醇燃料本身性能好，二是使用方便、安全，三是经济实惠。现在北方地区甲醇燃料零售价大都在2，000元/吨左右。而液化气的零售价是6800元/吨，柴油8000元/ 吨，相比之下甲醇燃料的经济性是十分明显的。

饭店用的猛火灶多种多样反正猛火灶必须使用高压阀，这样气体流出量比较大火苗才会大相对来说燃烧值热量就大。现在液化气价格暴涨天然气价格和液化气比较相对便宜一些，自己根据个人实际情况决定购买，选择液化气煤气灶或者天然气灶。

猛火燃气灶可以慢炖吗?

樱曼猛火燃气灶质量好，它是气电一体灶，0kw三环匀火，文火均匀，武火猛烈，在火候控制方面更加的不错。800巨幕面板，大气优雅，支持450w文火慢炖。双传热燃烧，大气与红外充分预混燃料环保，下厨更安心。65%热效率，国际一级能效63%，非常节能省气。

可以。燃气灶可以炖牛肉两个小时，主要是因为燃气灶的火力可以通过调节火源大小来控制温度，炖牛肉的时间需要根据牛肉的品种、大小、年龄等因素而定，一般需要在2小时左右。燃气灶是指以液化石油气（液态）、人工煤气、天然气等气体燃料进行直火加热的厨房用具。

一般来说，炒菜、爆炒、快手菜需要大火，需要迅速加热，煮汤、焖肉等需要中火保温，煮面、开水等需要大火烧沸，煲饭、煮粥、煮豆类等需要小火慢炖。因此，明确所需火力大小有利于合理调节燃气灶的火焰大小。其次，掌握燃气灶的操作方法。

猛火灶左边和右边的区别 火力不同。你知道双燃气灶哪边适合煲汤，哪边更适合炒菜吗？相信很多人都认为燃气灶的两边火力一样，其实是不同的，一般在燃气灶上的铭牌上，都会明确标明右边灶台的火力会比左边灶台更大，所以左边灶台适合小火慢炖煲汤，右边灶台更适合大火炒菜。防止烫伤。

文火一般用来煲汤，煮粥，煎药等时间比较长的烹饪。这是一个相对的估值现念，完全凭估计和自已的理解调控。不同的燃气灶概念也不相同，家庭烹调与久馆烹调概念也相差甚远。很显然，文作的小火比家庭的大火还猛，所以，要根据实际情况下相应调控。所谓文火一般属小火慢炖。