用什么油脂加工面包最好（用什么油脂加工面包最好用）

做面包时没有黄油可以用什么油代替?

做面包没有黄油可以用什么代替做面包时没有黄油可以用橄榄油、色拉油、玉米油等来代替。橄榄油；橄榄油之所以可以代替黄油，是因为橄榄油远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。橄榄油由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。

做面包没有黄油时，可以用以下几种食材代替：橄榄油 橄榄油是一种健康的油脂来源，具有浓郁的口感和香气。在做面包时，可以使用橄榄油代替黄油，能增加面包的柔软度和口感。橄榄油的使用量应与黄油相当，以确保面包的口感和质地不受影响。同时，橄榄油还能为面包带来独特的清香味道。

做面包是如果没有黄油可以用猪油或者橄榄油代替。橄榄油面包成品较为小一些，黄油与猪油盐面包成品颜色一致，大小也一致。可以用一半色拉油一半黄油；如果有鸡油也可以尝试替代。用色拉油替换，但是只用黄油量的1/3。

做面包的时候选用什么油比较好?

橄榄油 橄榄油之所以可以代替黄油，是因为橄榄油远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。橄榄油由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。

我们都知道做面包的时候可以使用色拉油，这样的一种油类当中的大豆色拉油是经常会使用的。白油的口感不错 而且这一种油也是非常的高档的，在使用的时候能够给人非常好的一种口感，但是在吃多了这种油之后，很有可能也会让人感觉非常的腻。

特殊特色类面包会用橄榄油（比如意大利香料面包等），花生油（比如胡萝卜面包类），甚至用麻油、起酥油（纯黄油的制品，不是人工合成的）等等。当然用的最多的就是黄油（牛脂肪提炼的纯正牛油）。

做蛋糕和面包一般加的什么油?

1、蛋糕配方里，正常是，大豆油，色拉油，黄色，海绵蛋糕和气风蛋糕，大豆油，玉米油，磅蛋糕，配方里，黄油，也有蛋糕不加油，会用其他液体代替。面包，要看制作什麽面包，甜面包，软欧则黄油，硬欧有加橄榄油，丹麦，加酥油，片状酥油，有甜，咸区分，首先产品不同，则配方里需要油脂也不同。

2、椰子油：从椰子果肉中提取，质地固体，具有清新的热带风味。橄榄油：富含单不饱和脂肪酸，风味独特，适合制作面包、沙拉等。烘焙油脂的种类繁多，选择合适的油脂是制作美味糕点的关键。根据糕点的类型、风味和烘焙方式，选择不同油脂，发挥其独特的特性，让烘焙之旅更加精彩纷呈。

3、橄榄油 橄榄油之所以可以代替黄油，是因为橄榄油远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。橄榄油由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。

4、鲜奶油脂肪率为30-36%，添加一定量糖份，消磨以后用以裱花蛋糕，做为生日生日蛋糕表层装饰设计。自身鲜奶油不含糖分，消磨时应添加一定量白砂糖，消磨以后除用以生日生日蛋糕表层装饰设计用以外，还广泛运用于冰激凌、千层蛋糕、芝士蛋糕等西式面点。

5、玉米油或者调和油。如果是一些比较高级的甜点，面包通常会加入黄油和橄榄油，黄油和橄榄油其实最适合做面包。首先黄油的抗温性特别高，不管多高的温度不会影响黄油的质地，其次，黄油融化之后，整个面团里面还有牛奶香味。蛋糕的做法 蛋清和蛋黄分别打在两个无水无油的盆里。