动物油脂加工是指哪些（动物油脂及加工制品）

什么是动物性脂肪?主要有哪些食物属于动物性脂肪?

动物性脂肪就是动物体内贮存的脂肪。如：猪油、牛油、羊油、鱼油、骨髓、肥肉、鱼肝油等。除食用油脂含约100%的脂肪外，含脂肪丰富的食品为动物性食物和坚果类。动物性食物以畜肉类含脂肪最丰富，且多为饱和脂肪酸；一般动物内脏除大肠外含脂肪量皆较低，但蛋白质的含量较高。

你好，动物脂肪就是指肥肉，高脂肪食品有油炸食品，动物的皮和内脏，奶制品等，动物脂肪在室温下呈固体状态，含饱和脂肪酸较多，如猪油含饱和脂肪酸42%，牛油为68%，羊油为53%。

动物脂肪是一种来自动物性食材的油脂类物质。动物脂肪主要存在于动物的皮下组织、内脏周围以及肌肉之间的组织中。以下是详细的解释： 动物脂肪的来源 动物脂肪主要来源于动物体内的脂肪组织，比如猪肉、牛肉、羊肉等红肉中，以及禽肉和鱼类的皮下脂肪。这些脂肪在动物的日常饮食中逐渐积累形成。

动物脂肪高：畜类的肥肉，动物内脏，脑子，牛肉，猪肉（虽脂肪多，但这些食物内也有不可替代的营养，如过...其实除了畜类的肉，其他食物热量都不会高。当然甜食除外。

农副产品有哪些加工工艺?

1、农副产品的加工工艺主要有八种，分别是产品预热、杀青、除湿定色、产品熟化、物料收缩、回汗处理、提升香味、风干回潮。

2、深加工 深加工通过物理、化学或生物学手段对原料进行加工，如制作果汁、酒类等。其特点是投资规模大、科技含量高、效益显著、能够推动产业化发展、竞争力强、社会效益高。 中级加工 中级加工的加工程度介于初级加工和深加工之间。

3、粮食作物及经济作物收获后的副产品中可供饲用的部分。粮油加工、淀粉、酿造、屠宰、渔业、食品等工业深加工后的副产品不属此类。

4、人造肉加工 这个是属于豆制品加工项目，当下市场前景很好，基本是不愁销路的。但是，你需要同时选用的黄豆品种好，在做人造肉的过程中，能严格控制了质量和手法，做出高品质的人造肉，这样才能够长期占领市场。

5、红薯果酱 选择新鲜、无伤、无病虫害的红薯500克，洗净后晾干、切碎，加入适量清水磨成浆。把磨好的薯浆倒入不锈钢锅中加温到60℃─70℃。停20分钟后继续加温，逐渐熬成稠浆液。

生食水产制品要什么证

1、生食水产品是指以鲜活的水生动植物为原料，采用食盐盐渍、酒醋浸泡或其他工艺加工制成的可直接食用的水产品。实施食品生产许可证管理的其他水产加工品是指除干制水产品、盐渍水产品、鱼糜制品以外的所有以水生动植物为主要原料加工而成的产品。

2、营业执照；《食品经营许可证》或《食品生产许可证》；（二）小作坊制售商品，须持有营业执照和小作坊登记证；（三）食品添加剂生产厂家，须持有营业执照和食品添加剂生产许可证。

3、实施食品生产许可证管理的其他水产加工品是指除干制水产品、盐渍水产品、鱼糜制品以外的所有以水生动植物为主要原料加工而成的产品。申证单元分为5个：水产调味品、水生动物油脂及制品、风味鱼制品、生食水产品、水产深加工品。

4、《食品经营许可管理办法》第二条　在中华人民共和国境内，从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。食品经营许可的申请、受理、审查、决定及其监督检查，适用本办法。第十条　申请食品经营许可，应当按照食品经营主体业态和经营项目分类提出。

5、一）醉虾、醉蟹、醉螃蜞、咸蟹；（二）醉泥螺，但取得《上海市特种食品卫生许可证》（以下简称《特种卫生许可证》）生产的除外；（三）因防病等需要，由市卫生行政管理部门公布的其他生食水产品。第八条　（许可证制度）在本市生产生食水产品的，应当向市卫生行政管理部门提出申请。

6、不可以。小餐饮登记证可以卖快餐，做餐饮，卖小吃登，但是不可以经营生食类（刺身、生鱼片、含有生鱼的寿司等生食水产品及生食肉类）、冷食类、裱花蛋糕和自酿酒食品制售项目。

起酥油是什么做的啊?

1、原料油脂：生产起酥油的原料油有两大类：植物性油脂如豆油、棉子油、菜子油、椰子油、棕榈油、米糠油及它们的氢化油；动物性油脂如猪油、牛油、鱼油及它们的氢化油。棕榈油本身不含有胆固醇和反式脂肪酸。对于起酥油、糕点用人造奶油和印度人造酥油来说，直接使用固态棕榈硬脂是很好的天然原料。

2、起酥油是经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，所以必须具有良好的加工性能。起酥油的性状不同，生产工艺也各异。

3、面包和糕点中的起酥油一般都用黄油。而黄油又分动物黄油和植物黄油，动物黄油的原始来源是牛奶。论营养动物黄油优于植物黄油，而植物黄油成本低于动物黄油，且对人体健康无益。自己做面包糕点肯定用动物黄油，至于外面的糕点店就不知道了。

4、起酥油又称配合油或烹调油。它是指精炼的动、植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷充氮捏合制 成的固态油脂或不经急冷充氮捏合加工出来的固态或流动态的油脂制品。用这种油脂加工饼干等食品时，可使制品酥脆易碎。由此，人们把这种性能的油脂称作起酥油，把这种性能称为起酥性。

5、起酥油是经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。 一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，所以必须具有良好的加工性能。

6、起酥油什么做的 起酥油原料：精炼的动、植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷捏合或不经急冷捏合加工而成的具有可塑性、乳化性等功能特性的固体状或流体状油脂制品。凡使某些烘焙食物具有光泽外观和表面，以及作为乳化、分层和润滑用途的油脂制品，均属于起酥油。

黄油到底是什么油?

黄油又叫乳脂、白脱油，是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富、含脂量很高。黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。

根据之前的共享，坚信大伙儿对“黄油”也拥有更进一步的了解。黄油，实质上归属于乳制品，即从牛奶中获取出去的脂肪。与其说是它是“油”，我更习惯性称它为牛奶制品。它和大家西藏地域的酥油，并并不是同一种食材。而供求状况，也就决策了在我国黄油生产量不高，必须借助进口。

黄油并不是动物的油，反而是一种非常健康的油，他是从牛奶里面提炼出来的，提炼的方法有很多种，最简单的方法就是把牛奶加热，然后不停的搅拌，用小火熬住一段时间以后，牛奶的表面就会形成一种黏稠的物质，把这层物质里面的水分去掉以后，就是我们平时经常吃的黄油了，所以黄油是牛奶的精华。

桃李面包食用油脂制品是什么

1、桃李面包食用油脂制品是采用一定方法加工的动物或者是植物油脂的单品或者混合物。食用油脂，也称作液体植脂末、液体奶精等；食用油脂有动物脂肪和植物油两大类，由于它们的来源、性状和稳定性等方面有所不同，因此，其营养价值也不同。

2、桃李面包所使用的食用油脂制品，是通过特定工艺加工而成的动物或植物油脂，它们可能是单一的油脂产品，也可能是多种油脂的混合物。这些油脂产品在食品加工中常见于液体植脂末或液体奶精等形式。 食用油脂主要分为动物脂肪和植物油两大类。

3、沈阳桃李面包股份有限公司，是一家集面包、月饼、粽子等烘焙类食品生产、销售为一体的全国知名企业，其前身为沈阳市桃李食品有限公司，于1997年1月23日在沈阳成立，现注册资本为658，876，652元。

4、桃李面包成立于1997年，是一家集面包、糕点生产、销售以及原料、设备租赁业务为一体的大型企业。公司采用直营与加盟、直营销售分公司模式拓展市场，拥有沈阳、哈尔滨、新疆、南京、徐州、郑州、太原等多个大型生产及配送基地。

5、面包皮披萨等。制作面包屑：将面包边烤干或晾干，然后用搅拌机或刀切成细小颗粒，制作成面包屑。面包屑可以用于炸鸡、炸虾、面包屑鸡胸肉等食物的包裹层，增加口感和脆度。面包是一种由面粉、水、酵母和盐等原料制作而成的食品。它是一种经过发酵和烘烤的面制品，具有松软的内部和酥脆的外壳。