酒加植物油（植物油加酒精）

酿酒发酵过程中,可以加点植物油同时进行发酵吗?

1、所以选择自然发酵，但殊不知自然发酵的面团专业一点叫“死面”知道了基础配比，如果你是做发面饼类，那么酵母的用量建议100克面粉用1克发酵粉，也就是正常的比例，这样不仅可以缩短发酵时间，同时做出来的发面饼很松软。

2、如采用上述生料酿 酒工艺流程生产， 在发酵时加入适量的已酸菌液或加入 0.3—0.5%已酸已酯共同发酵蒸馏出来即为浓香型白酒。 酿造黄酒也是如此，在发酵时加入适量的黄酒生香菌液或加入黄酒香料共同发酵，发酵完毕酒醪即具有黄 酒香味。 其它 各种香型的酒也是如此。

3、发酵饲料时能加入植物油的，因为这根本不影响其品质的。

4、并不会，放油只是增加口感。想要发酵的更好，就得放糖。在一定的温度范围内，随着温度的升高，酵母的发酵速度和产气量也增加，但最大值不超过38℃，这是实验数据。实际生产还表明，酵母面团的温度应控制在26-27℃之间。

5、可以。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，发酵后可以做肥料。

6、⑹不同酒曲用量不同请按说明使用，注意不要多放否则酒会苦。希望酒醇厚可采取慢发酵，减少用曲量，延长发酵时间。发酵 ⑴液态发酵：蒸熟的米饭在塑料布上摊开凉至40度左右，夏天可用电风扇吹。在容器中加入米重量5倍的水，再加入米饭，待整体冷却至25-28℃，按1斤大米4克加酒曲搅拌10分钟。

一滴食用油滴入白酒中,既不扩散也不下沉,这样的酒有问题吗?

用这种方法很难来判断白酒的质量，最好能够经过专业的人员通过实验的方法来分析。

不能单凭此种方法来鉴别酒是否有问题。通常的食用油测试，是将一滴食用油滴入酒中，如果油不规则地扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒，挑酒方法如下：一看瓶型。许多名酒有独特的瓶型，有的为白色圆柱形玻璃瓶，还有鼓形（俗称萝卜瓶）、麦穗形等。

不能单凭此种方法来鉴别酒是否有问题。通常的食用油测试，是将一滴食用油滴入酒中，如果油不规则地扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒。鉴别酒是否有问题，还可以把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，真白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物。

问题：一滴食用油滴入白酒中，既不扩散也不下沉，这样的酒有问题吗？答案是：不能单凭此种方法来鉴别酒是否有问题。通常的食用油测试，是将一滴食用油滴入酒中，如果油不规则地扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒，挑酒方法如下：一看瓶型。

普通判断白酒质量好坏的方法中有一条：将一滴食用油滴入酒中，如果油不规则地扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒。所以，你说的情况，应该是好酒。

真假白酒与溶解油的能力没有关系。食用油，在白酒中溶解度很低，但是能够溶解一部分。

酒精与植物油能混合燃烧吗

1、酒精和食用油不混溶，是分层的，很容易分离，如果加入酒精灯，等酒精烧完了，灯就灭，里面的食用油需要更短的灯芯，更高的灯芯温度才能顺利燃烧。

2、可以，虽然酒精里面是有水的，不过这不影响。因为水和酒精不互溶，且他们的密度不同。

3、医用酒精是乙醇，植物油是脂肪酸甲酯，都可以作为燃料，现在厨房用的燃料，很多都是用乙醇和植物油勾兑的。

4、最先需要用到的研究原材料：75%酒精消毒液，植物油少量，小半杯水，空烧杯1个，滴定管1支，玻璃茶杯1个，黑色素1瓶，木签1根。在其中，黑色素主要是为了更好地提升饱和度有利于观察，因此假如家中没有黑色素还可以不用使用它。原材料充分准备后，大家就可以逐渐做实验啦。

5、植物油燃料勾兑的配方：一是50%左右的植物油、二是10%左右的乙醇、三是40%左右的辅料。植物燃料油由碱性汽油植物油和添加剂组成，添加剂的技术水平和质量控制是植物燃料油的关键技术，低比例成品油无需改装发动机和设备即可直接使用。

6、不合适吧，一是不能完全互溶，组分不均会导致热量输出不稳定。第二，酒精灯内焰尚且不能完全燃烧，你加了煤油之后，缺氧气的情况会更严重吧？第三，酒精燃烧之后会有水来不及蒸发，蓄积在棉芯上，会阻碍煤油组份移动到灯头。