里里食品添加剂（食品里添加剂种类）

日常生活中调味品中的添加剂有哪些?

谷氨酸钠（味精）是一种广泛使用的食品添加剂，它能够提升菜肴的新鲜口感，几乎每个家庭在烹饪时都会添加。味精和鸡精主要用于增强食物的鲜味，有时也可以通过使用本身具有鲜味的食材来替代，例如玉米、鸡肉、香菇和虾仁。 人工食用色素在甜点、糖果和饮料中广泛使用，目的是为了使食物看起来更加诱人。

生活中经常用到的食品添加剂有这些：防腐剂——常用的有苯钾酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。用于果酱、蜜饯等的食品加工中。抗氧化剂——与防腐剂类似，可以延长食品的保质期。常用的有维C、异维C等。着色剂——常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。

主要的代表物质为亚硝酸钠，外观及滋味都与食盐相似，是一种食品添加剂，可以在肉制品中作为护色剂和防腐剂使用，《食品添加剂使用通则》中明确规定，肉制品中亚硝酸盐的残留量不超过30毫克／千克。瓜尔胶 是一种比较常见的食物增稠剂，它在食品工业中广泛用于乳制品、冰淇淋、调味品和烘焙食品中。

含添加剂的食物有哪些

1、方便面 方便面由于其方便快捷而受到很多人的喜爱。一包方便面最多有25中食品添加剂，常见的有谷氨酸钠、焦糖色、柠檬酸、特丁基对苯二酚等，如果儿童长期食用，有可能导致低钙血症。火腿肠 火腿肠中包含亚硝酸钠、山梨酸钾等添加剂，其中亚硝酸钠可能在身体内生成致癌物质亚硝胺。

2、苯甲酸及盐：碳酸饮料、低盐酱菜、蜜饯、葡萄酒、果酒、软糖、酱油、食醋、果酱、果汁饮料、食品工业用桶装浓果蔬汁。山梨酸钾：除同上外，还有鱼、肉、蛋、禽类制品、果蔬保鲜、胶原蛋白肠衣、果冻、乳酸菌饮料、糕点、馅、面包、月饼等。脱氢乙酸钠：腐竹、酱菜、原汁桔浆。

3、含添加剂的食物有：方便面、火腿肠、蜜饯、果冻、冰淇淋、饼干等等。方便面 一包方便面最多可有25种食品添加剂，常见的有谷谷氨酸钠、焦糖色、柠檬酸、特丁基对苯二酚等。火腿肠 火腿肠作为经常吃的零食，其成分含有很多添加剂，防腐剂很多。

4、方便面 一包方便面最多可有25种食品添加剂，常见的有谷氨酸钠、焦糖色、柠檬酸、特丁基对苯二酚等。儿童长期食用含柠檬酸的产品，可能导致低钙血症。火腿肠 所含添加剂包括亚硝酸钠、山梨酸钾等。其中亚硝酸钠可能在体内生成致癌物亚硝胺。蜜饯 所含添加剂为柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠等。

怎么治疗食管炎

您好，这种情况建议西药治疗，如吗丁啉，雷尼替丁，思密达等等。必须养成良好的饮食习惯和生活规律指导意见：平时多参加锻炼，主要是要保持生活规律，饮食定时定量，要吃易消化的食物，进食不易过饱，忌生冷与刺激性食物等。

问题分析： 食管炎应避免精神刺激，少食多餐，低脂肪、清淡饮食，避免刺激性食物；不宜吃的过饱，特别是晚餐；睡前不要吃东西； 意见建议： 忌烟、酒和咖啡，餐后不要立即躺平，睡眠时应把床头抬高，以减少胃酸反流的机会。可以服用雷尼替丁，氢氧化铝凝胶，吗丁啉治疗。

陕西省中医院消化科李学武：你好：反流性食管炎的治疗有一般治疗，药物治疗，手术治疗：一般治疗：少吃多餐，勿饱食，饭后不要做弯腰下蹲活动。太高床头20公分。大便要通畅。药物治疗：抑酸药如噢美拉唑、泮托拉唑、雷贝拉唑等，常规量，每日两次。胃肠道动力药如吗丁啉、莫沙比利。

食道炎又称食管炎，常由于患者平时饮用开水等行为，对食道内部黏膜造成损伤所致，该病症分为多种亚型。如临床常见反流性病症，可通过服用奥美拉唑等药物治疗，且注意平时饮食，多数患者可得到较好治疗效果。

食管炎怎么治疗？第限制辛辣等刺激性食物；第口服抗酸药物，如雷贝辣唑，雷尼替丁等；第必要的胃黏膜保护药物，如铝镁＋口服液或果胶铋类药物；第必要的胃肠动力药物，如莫沙必利、吗丁啉等。药物治疗效果欠佳、症状持续时间较长的情况下。

列举两种食品中的化学添加剂名称及作用

1、抗氧化剂：抗氧化剂是一种通过给食品中易氧化成分分子中脱氧基团以氢原子、阻止氧化连锁反应，或与其形成络合物，抑制氧化酶类的活性，从而防止和延缓食品表面被氧化变质的一类食品添加剂。

2、塔塔粉：酸性盐，用来降低蛋白碱性和煮化糖浆的作用，在打发蛋白时添加，可增强蛋白的韧性，使打好的蛋白更加稳定。S.P.乳化剂（蛋糕乳化剂）：可帮助油、水在搅拌过程中更好的融合、乳化，不会油水分离，可使面糊比重降低，蛋糕品质得到改善。

3、防腐剂 用于碳酸饮料、果泥、果酱、糖渍水果、蜜饯、酱菜、酱油、食醋、果汁饮料、肉、鱼、蛋、禽类食品等。常见防腐剂包括苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾等。

4、种食品添加剂的名称和作用：酸度调节剂 主要用于调节食品酸度。常用酸度调节剂包括碳酸钠、柠檬酸钾、乳酸等。抗结剂 主要用于防止易结块的颗粒或粉状食品结块，保持其松散或自由流动。常用抗结剂包括糕点中使用的丙二醇、小麦粉中使用的碳酸镁等。消泡剂 主要用于生产过程中消除食品的泡沫。