食堂食品添加剂管理制度（学校食堂食品添加剂的使用与管理制度）

我想要一份详细的餐饮卫生管理制度

1、餐饮业卫生管理制度大全卫生管理制度餐饮业经营者必须先取得卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证的不得从事餐饮业经营活动。餐饮业经营者必须建立健全卫生管理制度，配备专职或者兼职的食品卫生管理人员。 餐饮业经营者应当依据《食品卫生法》有关规定，做好从业人员健康检查和培训工作。

2、山东**食品有限公司建立了安全卫生管理委员会，对本单位的食品卫生工作进行全面管理。安全卫生管理委员会由经专业培训的专职或兼职的食品卫生管理人员制定组成。职责 宣传和贯彻食品卫生法规和有关规章制度，监督、检查在本单位的执行情况，定期向食品卫生监督部门报告。

3、食品添加剂使用与管理制度 使用的食品添加剂必须符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法的有关规定；不符合卫生标准和卫生管理办法要求的食品添加剂不得使用。 购买食品添加剂必须索取卫生许可证复印件和产品检验合格证明，进口食品添加剂应索取口岸食品卫生监督机构出具的卫生证明。

4、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。 Q5T，EW 接受客人的临时订座。负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。仪容整洁，不擅离岗位。根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。

5、本规章制度中规定的一切条文，适用于本公司的所有管理人员及员工；除部分条文外，也适用于本公司的所有临时工。 第一章总则 第一条 人事政策 建立并维护公司与员工之间的和谐关系。 使每位员工对公司的政策、服务和发展感到自豪。 尊重每位员工，维护其尊严，注重其发展。

规范使用食品添加剂的准则承诺书

不违反国家规定使用或滥用食品添加剂，使用的添加剂或其它添加物质全部到企业所在地区县质监局申报。 xxx 20xx年xx月xx日 规范使用食品添加剂的准则承诺书（篇2） 生产场所保持清洁，有防尘、防鼠、防蝇设施，生产区附近不得有污染源（厕所、牲畜圈舍等），从业人员有健康证，工作时穿工作服，戴工作帽、口罩。

规范使用食品添加剂的承诺书范文【篇1】 馒头、油条、煎饼等米面制品是我县传统的家常食品，其安全性关系到广大人民群众的饮食安全和身体健康。

食品承诺书 篇1 为了认真贯彻执行《食品安全法》，维护食品流通安全，本经营者郑重承诺： 严格依照《食品安全法》等法律法规从事食品经营活动，认真履行食品经营者必须承担的食品安全“第一责任人”责任，对本单位经营的食品安全负责，对社会和公众负责，诚信经营，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。

学校食堂,校外供餐单位应采取减少浪费的措施有哪些

食堂加工处理区采用防霉涂料和易清洗的瓷砖，确保地面有适当坡度。 改造烹调间隔墙烧火炉灶，设置专用烹饪间，墙裙和地面使用瓷砖。1 购买专用留样冷藏冰箱，对留样食品冷藏，保留48小时。1 规范学生集体用餐，使用餐卡消费，避免现金交易。

学校食堂，校外供餐单位应采取减少浪费的措施有哪些如下：成立学校食堂卫生安全管理领导小组，定期的对食堂的卫生进行检查。

履行行业责任。各地教育行政部门对本行政区域内的学校校外供餐管理应按职能分工履行行业责任，加强管理。教育行政部门要全面摸清本行政区域内学校校外供餐情况，包括采用校外供餐方式供餐的学校和校外供餐单位的具体情况。

提倡减少食品浪费：鼓励学生合理搭配菜品，减少食品浪费，增强节约意识和文明用餐行为。 加强食品供应链追溯管理：建立完善的食品供应链追溯机制，确保每一道菜品的原材料来源可追溯。 加强监督和反馈机制：设置监督机构或委员会，定期对食堂和校外供餐单位进行检查和评估，及时发现问题并解决。

尽量不上外地菜和名贵菜。针对学校食堂的浪费情况，建议由学校进行管理监督，从幼儿园开始重视开展节约粮食的教育，编写通俗易懂教材列入品德课程，并通过各种形式进行宣讲，让孩子从小养成良好习惯。对中学以下的浪费情况以批评教育为主，对高等学校食堂的浪费行为，可采取适当的处罚措施。

合理分量与加量服务：如快餐厅可提供适量的米饭，并实行米饭免费加量，既能满足不同食量需求，又能减少浪费。剩余食物收费与优惠制度：设置浪费粮食需额外收费的条款，同时对于没有浪费的顾客给予优惠，以此激励节约。

食堂管理办法

公司食堂的主要财务管理办法 资金管理 财务部设存款出纳和现金出纳各一人。存款出纳跑银行，登记银行存款日记帐。现金出纳负责收付现金，登记现金日记帐，兼管充饭卡。食堂需用的款项，由存款出纳打入以公司董事长名义开设的银行借记卡。该卡由食堂管理员保管使用，并列入移交。

作为职工食堂管理人员，结合食堂实际情况，做好以下几方面工作。 完善规章制度。健全的规章制度是实施科学管理的基础。要求食堂管理人员和厨师严格执行《中华人民共和国食品卫生法》“五四”食品加工、销售和食品行业卫生制度 员工应严格参与采购。

学校食堂管理办法 食品卫生管理制度 认真执行《食品卫生法》，制订单位日常卫生制度，有专人负责食品卫生管理工作。 食品生产经营单位必须持有效“食品卫生许可证”，悬挂于明显处，并每年进行复验。

食堂5s管理方案目的平时在食堂就餐时，多次在食物中发现头发丝等物品，严重的还吃出过蟑螂，并且食堂的打菜效率低，生产量少，导致许多学生不愿到食堂就餐。

六常食堂管理方法 常规范 常组织 常检查 常创新 常计划 常总结 第一常——常规范 常规范的意思即以书面形式将员工工作及行为作以标准规定，如：制定岗位职责、规范工作流程、制定工作标准、规范安全操作、制定出品标准、规范工作纪律及员工仪容等基础建设工作。

农村义务教育学校食堂管理暂行办法中，关于食品贮存的规定主要包括以下几点：建立出入库管理制度：由专人负责食堂物品的入库和出库，并签字确认。规模较大的学校应有两名以上人员签字验收，确保严谨性。所有食品需经过严格检查和验收，防止质次、变质、过期食品进入食堂。出库食品遵循“先进先出”的原则。