油脂加工废气（油脂加工产生的废气）

食用油中的苯并(a)芘是怎样产生的

食用油中的苯并芘主要有以下来源： 目前食用油脂中的污染物主要为农药和多环芳烃。油料作物在生长过程中，从土壤和水中 吸收的PAHs最终会转移到油脂产品中； 在油脂的加工过程中，有机溶剂的使用也会增加产品中PAHs的含量。

食用油加热到多少500度产生苯并化合物。油反复加热，会产生有害物质，长期累积对身体肯定是不好的。刘庆春副主任说。油在正常状态下是个常态链，反复加热后，常态链结构就会改变，生成苯并芘这样的环形状结构的有害物质。

当植物油加热超过270℃时就会产生苯并芘，油雾比水蒸气更重，会往下沉，抽油烟机不可能在第一时间把所有的有害物质吸走，它们多少会进入呼吸道，影响人们的健康。苯并（a）芘又称苯并芘，是一种常见高活性间接致癌物，它不具直接致癌性，经细胞微粒体中的混合功能氧化酶激活才具有致癌性。

熏烤常用的燃料有煤、木炭、焦炭、煤气和电热等。由于燃烧产物与食品直接接触，而导致烟尘中的苯并[a]芘直接污染食品。2 高温油炸食品污染 经检测，多次使用的高温植物油、油炸过火的食品都会产生B（a）P，反复使用高温煎炸方式，食物中的有机质受热分解，经环化、聚合而形成B（a）P等致癌成分。

食用油加热到270℃时会产生苯并芘等化合物。当植物油加热超过270℃时就会产生苯并芘，油雾比水蒸气更重，会往下沉，抽油烟机不可能在第一时间把所有的有害物质吸走，它们多少会进入呼吸道，影响人们的健康。有些家庭主妇在家做饭炒菜时间较长，长期吸入大量油烟，是诱发肺癌的重要因素。

油脂废气怎么处理,处理动物油脂臭味用什么方法

黄豆除味法：菜籽油烧热时，放入十几颗黄豆粒，炸至焦糊状后捞出，异味便可以去除。食物吸附法：锅中菜籽油烧沸时，放入大米干饭或者馒头片，炸焦黄捞出，米饭或者馒头片能够吸附异味。同样道理，当油烧开时下锅，撒把干面粉，面粉受热渐渐也糊化沉淀，也能使菜籽油洁净。

油脂是有甘油结合3个脂肪酸构成，这种分解油脂专用菌能够把3个脂肪酸与甘油的结合切断，并且分解油脂专用菌能够向外分泌能分解油脂的脂肪酶，而油脂分解酶在最后阶段能被细菌作为营养成分吸收，进入新陈代谢过程，而降解油脂与水中的BOD、COD与部分氨氮。

因此处理这类废水首先需要通过格栅将油脂与废水分离，通过隔离的方式将废油隔入隔油池，废水进入调节池，这一步骤可以大大减轻后续工艺的负荷程，但是油脂与水是不融合的物质也因此导致隔油池无法完全分离油份，所以就必须使用可以破乳除油的药剂来定点解决，动物油脂废水破乳剂针对解决油脂含油废水。

废油脂的处理方法如下：可以利用废弃的食用油，提炼过滤之后，作为除锈剂使用，比如一些容易生锈的铁器，我们可以用油涂一遍防止生锈。可以把这些油脂集中燃烧，用于发电，变废为宝。这些废弃的油脂可以用来制作成肥皂，去污能力很强，也可以集中回收，用于制作动物的饲料。

一般对于食品厂废气采用的方法有以下三种：光催化氧化法：利用特种紫外线波段（C波段），在特种催化氧化剂的作用下，将废气分子破碎并进一步氧化还原的一种特殊处理方式。

食品厂油烟废气怎么处理

燃烧处理：将废气燃烧为二氧化碳和水，适用于高浓度的有机废气和氨气等。但这种方法需要耗费大量能源，并且会产生二氧化碳等有害物质。活性炭吸附：用于处理有机废气和气态污染物。通过将废气通过活性炭层，有害物质被吸附到活性炭表面，达到净化效果。但活性炭需要定期更换，增加了成本。

常用的食品和餐饮油烟净化采用静电/等离子吸附、湿法清洗。这两种方式也是各有特点，前者主要问题是运行维护要求高，一旦清洗达不到要求将会大大影响效果，而后者也存在早期产品清洗效率低市场反映不佳的问题。

通过集烟罩风管、抽风机把含烟废气被风机吸入管道后，首先进入初级装置——净化整流室，采用重力惯性净化技术，室内的特殊结构逐步对大粒径污染物进行分级物理分离，并且均衡整流。分离出的大颗粒油滴在自身重力的作用下流入油槽排出。

食品厂车间在生产过程中会有发酵等工序，会挥发出有机废气。有机废气处理可以使用UV活性炭一体机。UV活性炭一体机是由UV光解净化器和活性炭吸附装置结合而成，两者结合在一起之后体积减小了，占地面积也小了，可以为企业减少厂房的使用面积，可以根据情况安装在室内或者室外。

常用油烟废气治理方法：冷凝法 常用来净化和吸收有机类废气，利用物质在不同温度下具有饱和蒸汽压这一物理性质，采用降低系统温度或提高系统压力的方法，使处于蒸汽状态的污染物冷凝并从废气中分离出来的过程。

机械分离法利用惯性碰撞原理或旋风分离原理对油烟进行分离。缺点：挡板滤网容易破裂，废弃直接排放；需要定期保养和维护；安装的垂直角度要小于15°；净化效率不高，只适用于预处理或净化效率要求较低的场合。