巧克力当植物油（巧克力食用植物油）

巧克力是用植物奶油做的吗

1、不是，巧克力是由：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶 做成的。

2、但是如果仔细品尝的话，动物奶油的味道比植物奶油要醇香的多。。植物奶油第一口感很好，但是很腻，吃一点就吃不下了。动物奶油就不是，吃很多也不会难受。据我所知，现在国内大部分的蛋糕店都是在使用植物奶油，价格便宜不说，味道也好，做奶油花的样子也比动物奶油好看。还不容易坏。。

3、植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。植物奶油在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用；油炸食物如炸鸡、薯条、盐酥鸡等。除此之外，植物奶油还藏身于巧克力、冰淇淋、奶油饼干、方便面、蛋黄派、咖啡伴侣（奶精）和奶油面包等食品中。速食食品中大都含有此添加剂。

4、是的。植脂奶油一般指植物奶油。【定义】植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。 植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕，面包夹心，慕思蛋糕等食品中，目前已经广泛用于烘焙领域。【概述】氢化油，俗称“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”、“植物奶油”、“植物黄油”。

5、高档手工黑巧克力要求只能使用纯天然可可脂的巧克力液块，不含代可可脂（植物油）。天然可可脂含量高的黑巧克力香味纯正、浓郁，入口软滑，黑有暗雅后味。

生活小常识:这些“巧克力”别再吃了!

如X姆一款松露代可可脂巧克力.原料就是椰子油和棕榈仁油，口感和味道媲美可可脂，入口即化，完全没有代可可脂的黏腻感 瑞X莲的黑巧，也添加了椰子油和棕榈仁油，但小于5%，功能是改善感和融点，仍属于巧克力制品。

、巧克力不宜放冰箱中冷存！巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下其表面会结出一层白霜，且极易发霉变质，失去原味。

糖尿病患者应少吃或不吃巧克力（但可吃无糖巧克力）。有心口痛的人要忌食巧克力，特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用。这是因为巧克力含有一种能刺激胃酸的物质。产妇在产后需要给新生儿喂奶，如果过多食用巧克力，对婴儿的发育会产生不良的影响。

在巧克力的选择中，黑巧克力和牛奶巧克力各有特色。黑巧克力脂肪含量较低（每100克含24克），盐分和糖分也相对较少，而牛奶巧克力则含有更高的脂肪（33克）和较多的糖分。真正懂得享受巧克力的人往往更青睐黑巧克力，因为其品种丰富，如同名葡萄酒和优质咖啡，取决于可可豆的产地和制作工艺。

巧克力中有氢化油吗?

1、有啊，就是代可可脂。目前几乎每种巧克力都含。想吃巧克力，还是自己买纯的可可粉，自己在家做好了。

2、你可在营养表查 是否有反式脂肪酸 如果没有就说明不含氢化油。建议买比利时巧克力。世界上最好的巧史力。我给自已家宝贝就买比利时的。因为我根本不相信咱们国家的食品安全。

3、巧克力、冰淇淋、奶油饼干、方便面、蛋黄派、咖啡伴侣以及奶油面包等食品也含有氢化油。 许多速食产品中普遍添加了氢化油以提升口感。 尽管氢化油能提升食品的美味，但植物奶油中的反式脂肪酸却会增加患心血管疾病、糖尿病等健康问题的风险。

4、代可可脂巧克力中使用的代可可脂成分通常包括椰子油、棕榈油、菜籽油、豆油和葵花籽油等。这些油脂并非氢化油，因此不会含有反式脂肪酸。 饼干等零食中的油脂含量通常较少，低于国家规定的食品标签上反式脂肪酸的限量标准（0.3克），因此不需要在标签上进行标注。

怎样识别巧克力中是否含有代可可脂?

1、看成分，一般巧克力的外包装都会标识是否含有代可可脂。尝味道：可可脂巧克力口感细腻，香浓丝滑；而代可可脂巧克力口感会比较粗糙，会有油腻的感觉，味道比较淡，没有那么浓的香味。将巧克力溶解后冷却，代可可脂首先凝固成块装，纯可可脂凝固慢。而且代可可脂冷缩比较多，纯可可脂基本不变。

2、检查巧克力产品的配料表是识别是否含有代可可脂的有效方法。当配料表中出现植物脂、氢化植物油、精炼植物油等词汇时，表明产品可能含有代可可脂。例如，某些品牌的雪吻巧克力含有植物油脂，而某些品牌的巧克力则含有精炼食用植物油。 代可可脂，简称CBR，是一种模拟天然可可脂的人造硬脂。

3、由于天然可可脂的熔点较低，而代可可脂的熔点较高，所以测试巧克力中是否含有代可可脂最简单的方法就是：把巧克力捂在手里。要是巧克力很快变软，就是含有较高天然可可脂的优质巧克力，否则就可能含有较多代可可脂。几乎人人都吃过巧克力，但对它的来历却未必都知道。

4、口感体验：纯可可脂巧克力口感细腻、光滑，入口即化，而代可可脂巧克力则可能带来油腻感，且在口中不易溶化。通过对比品尝，消费者可以辨别巧克力的质地和口感差异。价格参考 成本对比：由于代可可脂的成本远低于纯可可脂，因此市面上价格异常低廉的巧克力很可能是使用了代可可脂。