食用油和维c（食用油加维生素e的作用）

维生素c可以往油脂中添加吗

维生素C本身为营养成分，但是添加到食品时，需要注意添加的限量，如不作为营养成分使用，可以可以作为抗氧化剂配料添加，主要添加到饮料类。

不建议维生素C添加在油脂中原因：维生素C是溶于水的一种维生素，。在生物体内，维生素C是一种抗氧化剂，保护身体免于自由基的威胁，维生素C同时也是一种辅酶。其广泛的食物来源为各类新鲜蔬果。

糖果中一般含有油脂为防止油脂过多而酸败可以添加什么：抗氧化剂。

然而，并非所有抗氧化剂对油脂的抗氧化效果都强，例如水溶性的茶多酚、异维生素C钠盐和维生素C对油脂的抗氧化效果较弱。尽管维生素E具有一定的抗氧化作用，但其价格昂贵，导致产品成本显著提高。新开发的抗氧化剂，如甘草抗氧化剂，在使用效果和抗氧化效果上均未达到食品添加剂的标准。

维C可以解酒吗?

可以喝富含维生素C较多的饮料，维C具有解酒和护肝的功效可以使酒精迅速排出。如上述方法作用效果不明显还可以喝浓酸奶，具有一定的保护胃肠道黏膜、阻止酒精进一步吸收的作用和效果。

第服用大量含维C较多的饮品，起到解酒的同时还有护肝的作用效果。

喝酒以后会感到浑身不舒服，喝一杯橙汁可以起到解毒解渴的作用。因为橙汁中含有丰富的维生素C，维生素C具有解毒的作用，所以喝酒后可以喝一大杯橙汁。橙汁可以解酒，可以解渴。大家知道喝酒对身体不利，但是迫于生计，只能去参加各种各样的聚会，喝多了会觉得头痛。

维C可以解酒，但作用不是很大。喝酒前吃维生素C可以防醉酒喝酒。因为维生素C能够帮助维持酒精的正常代谢，喝酒前补充维生素C能够帮助加快酒精代谢并且帮助保护肝脏，减轻出现醉酒的情况。

可以把橄榄加冰糖炖服，也可以直接服用，橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲有奇效的东西。其他醒酒方法：糖水醒酒法：取适量白糖用开水冲服，有解酒，醒脑的作用。醋醒酒法：取50克米醋或陈醋，加25克红糖，3片生姜煎汤饮服，可减轻酒精对人体的损害。

请问什么食用油里面不含维生素c?

维生素C（英语：Vitamin C，又称L-抗坏血酸）为酸性己糖衍生物，是稀醇式己糖酸内酯，Vc主要来源新鲜水果和蔬菜，是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。Vc有L-型和D-型两种异构体，只有L-型的才具有生理功能，还原型和氧化型都有生理活性。

茶籽油中的不E的含量高于其他食用植物油。 茶籽油-茶籽油作用 茶籽油具有抗氧化能力，能够降血压、降血脂和抑制动脉硬化。茶籽油的营养价值能和橄榄油相媲美，是高级食用油。 茶籽油含有大量不饱和脂肪酸，其性质稳定，密封储藏一年后理化性质变化很小。茶籽油比其他植物油容易储存。

富含维生素C的食物： 新鲜蔬菜如青菜、韭菜、菠菜等，新鲜水果如桔子、柚子、柠檬、红枣、山楂、猕猴桃等，都是获得维生素C的最好来源。 富含维生素E的食物： 食用油如麦胚油、玉米油、花生油、芝麻油，豆类，粗粮等都是维生素E的重要来源。

什么样的人群不适合吃维生素c

慢性腹泻 因为维生素c本身会让小肠蠕动的速度变得更快一些，所以如果本身有慢性腹泻问题的话，服用维生素c以后有可能会肚子疼或者拉肚子等异常情况出现。

肾功能较差的人：长期超剂量服用维生素C有可能引起胃酸过多，胃液反流，甚至导致泌尿系统结石，尤其是肾亏的人更应少服维生素C。消化道溃疡的人：以免对溃疡面产生刺激，导致溃疡恶化、出血或穿孔。注意：维生素C在体内分解代谢最终的重要产物是草酸，长期服用可出现草酸尿以致形成泌尿道结石。

镰形红细胞贫血 糖尿病（维生素C干扰血糖定量）维生素C不宜长期、过量服用，可能引起胃酸过多，胃液反流等疾病。如果突然停药可能引起药物的戒断反应，使症状加重或复发，应逐渐减量直至完全停药。

胃病，胃里有慢性胃炎的情况下，不可空着肚子应用。由于：维他命C能够刺激性创口，造成胃部疼痛。海产品，吃海产品不能吃维生素C，由于维他命C能使海产品里的少量坤，快速提升好几倍，非常容易导致中毒了，因为不提议与海产品是与此同时服用。

过食，偏食，节食者，尤其是果蔬摄入不足者；免疫力低下，易感冒者；常期服用药物如：抗生素，避孕药，减肥药的人群；牙龈经常发炎出血者；精神压力过大者，经常吸烟饮酒者；常吃快餐，腌制，熏制食物，碳酸饮料等人群。

哪种食用油含维生素c更高

玉米油，维生素E的大本营 是高油玉米的胚中提取而得，不饱和脂肪酸含量高达86%，其中以多不饱和脂肪酸占绝对优势，亚油酸含量最高，脂肪酸构成比例与大豆油比较相似。玉米油的优势是其中维生素E的含量高于普通植物油，这是谷胚油的共同特点。除了玉米油之外，小麦胚芽油也是如此。

芒果籽油：芒果籽油是一种来自芒果树的植物油，含有大量的维生素A和C。它适合用于凉拌和烤制食物。

花生油含有丰富高蛋白、以及钙、铁、粗纤维、维生素A、B、C、E、K等多种营养，可以促进血液循环，对身体大有益处。花生油，淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸42%，亚油酸36%）。

鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子.含vc最多的是猕猴桃！青椒、辣椒.桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花.蔬菜中绝大多数绿叶菜、甘蓝、青椒等都含有丰富的维生素c。

英国研究者用西红柿、土豆和西兰花做了实验，结果发现，非有机西红柿比有机的更甜、更多汁；非有机西兰花所含抗氧化物质比有机的还高；非有机土豆的维生素C含量高于有机的。

大豆油的脂肪酸构成较好，它含有丰富的亚油酸，有显著的降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病的功效，大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益。另外，大豆油的人体消化吸收率高达98%，所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油。