食用油图片大全（食用油图片大全高清）

大豆油、花生油、葵花籽油、山茶油、初榨橄榄油、核桃油等油的烟点...

精炼大豆油的烟点为238摄氏度。22）压榨花生油的烟点为160摄氏度。23）精炼花生油的烟点为232摄氏度。24）压榨葵花籽油的烟点为107摄氏度。25）精炼葵花籽油的烟点为227摄氏度。26）茶籽油的烟点为252摄氏度。

乳脂一般指牛乳脂，与乳类有密切联系，在食物分类上，归入到“乳类及制品”中。动物脂肪由于饱和脂肪酸饱和度较高，在常温下以固态或半固态形式存在。植物油包括大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、橄榄油、亚麻籽油、核桃油等。植物油由于含不饱和脂肪酸较多，其大部分常温下以液态形式存在。

大豆油：大豆油的高烟点（约238°C/460°F）使其成为炒菜的理想选择。大豆油含有丰富的亚油酸，有助于降低胆固醇。它的口味中性，能很好地配合各种食材的风味。 橄榄油：特级初榨橄榄油因其独特的果香和口感，也常用于炒菜，尤其是在地中海菜系中。

初榨椰子油、压榨芝麻油的烟点为177℃。压榨大豆油的烟点为166℃。压榨花生油的烟点为160℃。黄油的烟点为121到149℃。压榨葵花籽油的烟点为107℃。葵花子：葵花子，又叫葵瓜子，是向日葵的果实。它的子仁中含脂肪30%-45%，最多的可达60%。

世界公认三大健康油种

第一名：橄榄油 橄榄油是世界知名的健康油，它富含单不饱和脂肪酸和多酚类抗氧化物质，且低含饱和脂肪酸和低温热稳定性，可以提高人体免疫力，降低血压，预防心血管疾病等等。在供应链方面，选择原产国优质的橄榄油也尤为重要。

世界公认三大健康油种是葵花籽油、山茶油、橄榄油。葵花籽油 葵花油是以高含量的亚油酸著称的健康食用油，葵花籽油成为了消费和厨师的首选油，在世界范围内的消费量在所有植物油中排行第三。葵花籽油的口感非常好，受到很多人的喜爱。

三大健康油是：葵花籽油、橄榄油、山茶油。葵花籽油 葵花籽油是从葵花籽中提取的油类称葵花籽油，油色金黄、清明透亮，有些令人喜食的清香味，是欧洲人、俄罗斯人的主要食用油。葵花子油质地纯正，清亮透明，芳香可口。

世界公认的三大健康食用油分别是： 葵花籽油：在欧美等发达国家以及新加坡等亚洲发达国家，葵花籽油被广泛应用于烹调煮食中。它质地纯正，芳香可口，油色金黄、清明透亮，富含人体必需的脂肪酸，亚油酸含量高达60%以上，不饱和脂肪酸的平均含量高达87%，对健康非常有益。

食用油会着火吗

食用油达到一定的燃烧条件就会着火，食用油在加热的过程中，油锅表层能够产生油蒸汽，当油蒸汽达到可燃温度400度后，就会开始燃烧。日常生活中，在常温下的食用油，直接用火点是没办法使其燃烧的，因为温度没有办法达到400摄氏度。把油锅中的温度降低到了400摄氏度以下。

食用油，如菜籽油或花生油，通常在超过400摄氏度的温度下会着火。在加热过程中，油锅表面的油蒸气一旦达到400摄氏度这一可燃温度，便会开始燃烧。在日常环境中，食用油在常温下是无法被点燃的，因为温度未达到着火点。如果将油锅中的温度降低至400摄氏度以下，失去了燃烧的条件，火势自然会得到控制。

食用油（猪油或花生油）在400摄氏度以上会着火 食用油在加热的过程中，油锅表层能够产生油蒸汽，当油蒸汽达到可燃温度400度后，就会开始燃烧 日常生活中，在常温下的食用油，直接用火点是没办法使其燃烧的，因为温度没有办法达到400摄氏度。把油锅中的温度降低到了400摄氏度以下。

可以，但不容易燃烧。这是因为温度要达到食用油的着火点，而食用油的着火点很高。炒菜时油锅着火就是食用油在燃烧。

怎么检测食用油好坏

1、看包装认真看清包装上的标签、品牌、配料、油脂等级、质量标准代号、生产厂家等标识是否完整，并特别注意封口是否完整、严密，以及生产日期和保质期等，尽量选择大品牌、大厂家的产品。2）看透明度　在日光下和灯光下观察，优质的食油应透明而不浑浊，光亮度越高越好。

2、看包装。对小包装油要认真查看其商标，特别要注意保质期和出厂日期，无厂名、无厂址、无引用质量标准代号的千万要特别注意，不要随便购买。看色泽。一般高品位食用油颜色浅，低品位的食用油颜色深（香油除外）。

3、经常食用的植物油主要有豆油、菜籽油、花生油、棉籽油等，其质量鉴别主要有以下几点。 透明度：说明油的精炼程度和含磷脂除去程度。透明度 高，水分、杂质少，质量就好。好的植物油，经静置24小 时后，应该是清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。

4、观察颜色：高品质的菜籽油通常呈现出淡黄色或金黄色，透明度好，没有浑浊感。如果油的颜色过于深或者有杂质沉淀，可能是油品质量不佳或者储存不当导致的氧化变质。闻气味：新鲜的菜籽油有一种特有的清香味，没有异味。如果油有霉味、酸臭味或其他异常气味，可能是因为油品已经变质或者掺杂了劣质油。

食用油真的越贵越好吗?如何挑选健康的食用油?

男人买油都觉得贵的就是好油，只选贵的。但是很多贵的油都写着调和油、特级、精炼油等字样。如橄榄调和油。橄榄油比例很小，不到10%，90%是色拉油。这样一桶油要两三百元。其实和普通色拉油一样，没有额外的营养。神话2：买一桶油商场打折的食用油增值税还有几个月就到期了，打折出售。

谈及食用油的迷思，普遍认为的“越贵越健康”这种说法，其实并不完全成立。若从成分来看，一般食用油中有 99% 是三酸甘油脂，其他微量成份包括碳氢化合物、游离脂肪酸等。其中游离脂肪酸可以作为质量指针，若偏高表示已产生氧化、酸败。

食用油并不是越贵越好，适合自己最重要 食用油的种类繁多，我们常见的有山茶油、橄榄油、葵花籽油、花生油、玉米油、亚麻籽油、大豆油等等。在超市里或农贸市场，同样容量的油却因为品类的不同价格而大相径庭。