食用油可以反复使用吗（食用油反复使用有什么危害吗?）

食用油反复使用,会有害健康,这是为什么?

食用油重复使用是危险的，研究表明它会产生自由基，这种分子会附着在健康的细胞上，并可能导致疾病，包括癌症。反复加热的油也会氧化，产生反式脂肪，增加坏的（低密度脂蛋白）胆固醇水平，降低好的（高密度脂蛋白）胆固醇水平。过量摄入反式脂肪会增加患心脏病和中风的风险。

长期食用反复高温加热的食用油，可能引起生长停滞、肝脏肿大、肝功能受损，甚至有致癌的风险。

食用油在反复或长时间高温条件下，不饱和脂肪酸会发生聚合作用，形成难以消化或具有毒性的聚合物如，二聚体、三聚体或多聚体等，它们在体内蓄积危害人体健康。

食用油炸过几次不能用

油炸3次就不能用了，油炸后剩余油的酸败率会大大加快，酸败油会产生大量有害物质，食用后会对人体健康产生一定影响。如果油炸后，油体出现很深的颜色、粘度和杂质，建议不要使用。如果油的颜色不太深，不太厚和杂质少，这样的油可以继续吃。

其实根据科学的观点是用三次之后就不可以再使用了。关于炸东西的油能用几次内容的介绍就到这了。

油最多可以反复炸3次。一般油炸的温度为100-230℃，油炸过程中的油处于高温状态，油很快变质，粘度升高，重复使用几次即变成黑褐色，不能食用。另外油在高温下长时间使用，会产生热氧化反应，生成不饱和脂肪酸的过氧化物，降低食品的营养价值。

油可以反复的最多炸3次。油炸的油更换时间要根据油炸的温度、油炸的量和使用频次确定，直观的判断是油发烟量大、颜色加深时需要更换。食用油油炸建议不要超过三次，油炸次数过多，做出来的食物对身体有害。食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。

油炸食物的油不宜重复使用超过三次。 油炸用油的更换频率应根据油炸时的温度、油炸食品的总量以及使用频率来决定。 食用油在经过三次油炸后，其油脂的酸败速度会显著加快。 酸败的油脂会产生众多有害物质。

最多3次。油炸的油更换时间要根据油炸的温度、油炸的量和使用频次确定，食用油油炸建议不要超过3次，油炸后剩余油的酸败率会大大加快，酸败油会产生大量有害物质，食用后会对人体健康产生一定影响。所以最多3次就不能使用了。

用过的油能二次用吗

1、不可以的，油经过高温烹煮，会产生有毒物质。

2、二次使用：炸过东西的油虽然能再次使用，但是不建议再用来炸东西，可以用来拌凉菜、调馅等。放置时间：炸过东西的油放置的时间尽量不要超过一周，其在放置的过程中会慢慢的发生氧化反应，很容易变质。变质：如果炸完东西之后的油出现了变黑、变混、变味等情况，就应立即倒掉不宜再使用。

3、不建议再炸。炸过东西的油虽然能再次使用，但是却不建议再用来炸东西。

4、营养价值降低：食用油在高温下反复加热会导致其中的营养成分被分解破坏，如维生素和抗氧化剂等。二次使用的食用油营养价值较低，对身体的营养供给相对较差。

反复油炸后的食用油为什么不宜使用?

1、反复使用的食用油有害健康许多人在炸制食物的过程中，全使用大量的油，在经过炸过食物之后，会将油装好，反复的使用。但是这种作法对身体健康有害。因为油在高温之下反复的使用会产生一种化学成分-脂肪酸甘油脂。这种成分不单单会影响了食用油的营养，人们食用之后还会对身体健康十分的不利。

2、其中有些分子团还可能会造成人体的慢性中毒。使用一次就全部倒掉，这样太浪费，最主要的是不要反复油炸，更不宜存放太久后重新使用。当油的黏度增加，变为稠浓、流动性较差的液体时，就不能再食用了。

3、不健康的物质。当吃入过多的这些食物油之后，就会让我们有一些中毒的表现。我们在平时做饭的时候只要油炸过两次，小编在这里建议大家就不要再使用了，因为它在加热的过程中就会产生一些化学反应，产生的一些物质对我们的身体伤害是非常大的，反而油脂里的营养我们也吸收不到。

4、油炸食物的油不要反复使用。植物油不耐热，如果反复使用，就会导致酸价超标。据了解， 植物油中的酸价在一定程度上代表着食用油的清洁度，由于植物油在煎炸过程中酸价会有所升高，因此我国《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》中作了特别规定， 即油炸所用植物食用油的酸价必须≤5，如果超过5将不能食用。

5、食用油在反复或长时间高温条件下，不饱和脂肪酸会发生聚合作用，形成难以消化或具有毒性的聚合物如，二聚体、三聚体或多聚体等，它们在体内蓄积危害人体健康。

6、老油不宜食用，那是因为食用油在反复加热的过程中，发生了一系列化学变化，产生了许多不利于人体健康的化合物。食用油的化学成分，主要就是甘油三酯。甘油三酯水解后变成甘油（约10%）和脂肪酸（约90%）。