面包食用油脂制品（面包用什么油）

面包和蛋糕里的起酥油是从植物还是从动物中提练出来的?

面包和糕点中的起酥油一般都用黄油。而黄油又分动物黄油和植物黄油，动物黄油的原始来源是牛奶。论营养动物黄油优于植物黄油，而植物黄油成本低于动物黄油，且对人体健康无益。自己做面包糕点肯定用动物黄油，至于外面的糕点店就不知道了。

起酥油通常含有氢化植物油，氢化植物油为反式脂肪。起酥油意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做起酥油。它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。

起酥油的主要成分是动物油脂或者部分氢化的植物油。它具有很高的烟点和良好的稳定性，在烘焙和烹饪过程中能够保持稳定的性能，防止油滴飞溅和烟雾产生。起酥油主要用于烘焙食品，如面包、蛋糕、饼干等，可以增加食品的酥脆口感，提高食品的质量。

起酥油的成分是精炼的动、植物油脂。起酥油是指精炼的动、植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷捏合或不经急冷捏合加工而成的具有可塑性、乳化性等功能特性的固体状或流体状油脂制品。凡使某些烘焙食物具有光泽外观和表面，以及作为乳化、分层和润滑用途的油脂制品，均属于起酥油。

桃李全麦面包有鸡蛋吗

1、桃李全麦面包没有鸡蛋。桃李全麦面包的配料有：小麦粉、水、全麦粉、白砂糖、食用油脂制品、乳粉、鲜酵母、食用盐、可食用食品添加剂。

2、首先，从面包的质地上来说，桃李面包的口感非常柔软，入口即化。这主要得益于其严格的选材和精湛的烘焙工艺。桃李面包选用优质的面粉、鸡蛋、牛奶等原料，经过长时间的发酵和精心的烘焙，使得面包呈现出松软的质地，让人一咬就能感受到满满的幸福感。其次，桃李面包的口感丰富多样。

3、品质优良：桃李品牌的面包以其优良的品质而受到消费者的喜爱。其面包选用优质的原料，如优质小麦粉、新鲜鸡蛋等，确保了面包的口感和营养价值。此外，桃李品牌还注重面包的生产工艺，采用先进的烘焙技术和设备，使得面包的口感更加松软、细腻。口味多样：桃李品牌的面包口味丰富多样，满足了不同消费者的需求。

4、桃李面包是一一个家喻户晓的面包牌子，以软糯香甜的口感和经济实惠的价钱占据了非常大的市场，深受广大人民的喜欢。下面就给大家带来面包的做法。果子面包 配方：特制粉25公斤 白砂糖5公斤 精盐300克 酵母250克 鸡蛋25公斤葡萄干4公斤。

5、桃李面包是鲜胚。面包做法 配料 如下所示：全麦粉100克 高筋粉200克 水185毫升 干酵母5克 白糖12克 橄榄油12毫升 盐6克 水、燕麦片各适量 步骤 将原料放到面包机中揉成面团，至面团表面光滑，放在温暖处发酵约5小时备用。

请问桃李面包配料里写的食用油脂是植物油还是动物油?有人知道吗?谢谢了...

桃李面包配料中提到的食用油脂，通常指的是植物油。这种油脂是从植物中提取的，例如大豆油、花生油和橄榄油等，它们在室温下通常是液态的。植物油不仅能够使面包更加柔软，还能够保持面团的湿度，减缓面团老化的速度，适合用于制作日式面包等。

油一定选择无味的。芥花油。玉米油，橄榄油。葵花籽油。绝不会用动物油。

桃李面包食用油脂制品是采用一定方法加工的动物或者是植物油脂的单品或者混合物。食用油脂，也称作液体植脂末、液体奶精等；食用油脂有动物脂肪和植物油两大类，由于它们的来源、性状和稳定性等方面有所不同，因此，其营养价值也不同。食用油：也称为食油，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。

桃李的吉士排的起酥油不一定是植物油**。起酥油的原料油是植物性油脂和动物油脂，如豆油、棉子油、菜子油、椰子油、棕榈油、米糠油、猪油、鱼油等，因此，起酥油可能是植物油，也可能是动物油，还有可能是氢化油或者这三种的混合物。以上信息仅供参考，建议阅读产品配料表或咨询产品制造商来获得准确信息。