植物油能代替黄油吗（植物油可以和黄油混合在一起吗）

做饼干的黄油用植物油替代可以吗?替代比例如何?

即使是最好的液体油也不能复制这种效果。你可以用植物油做一个好的饼干，但这不是一个简单的过程。首先，黄油只有80%的脂肪。油是纯脂肪，所以只能使用所需量的3/4左右。否则你的饼干会油腻的。你的曲奇饼会更容易散开，而且会更腻味，而且会嚼而不脆。

其实植物油是可以代替黄油的，不过需要注意的是，出来的风味和效果会有所不同，而且需要修改配方中的用量。玉米油，橄榄油，或是其他没有强烈气味的油脂都可以取代黄油。分量要减少百分之十。做饼干的话，能不能用植物油取代黄油，要先看看食谱对油脂类的具体处理方法。

虽然植物油可以替代黄油，但在替换时需要注意油与黄油的用量比例。一般来说，可以等量替换，也可以根据具体的烘焙需求进行调整。此外，植物油可能会影响面团的发酵时间，所以在使用植物油替代黄油时，需要留意面团的发酵情况。总之，对于想要减少黄油摄入或尝试不同风味的人来说，植物油是一个很好的代替选择。

烘焙：在烘焙食品时，亚麻籽油可以替代黄油作为湿润成分。例如，在制作蛋糕、饼干或面包时，可以用亚麻籽油替代部分或全部的黄油。由于亚麻籽油的液态特性，可能需要调整食谱中的其他液体成分的比例。调味料和酱汁：亚麻籽油可以用来制作沙拉酱、蛋黄酱或其他调味料。

可以用植物油代替。饼干制作：材料：鸡蛋1只，低筋面粉130克，白砂糖15克，植物黄油40克。操作方法：黄油软化，手指可以按压，加入白糖打发。加入打好的蛋液，分两三次倒入，继续打发。加入面粉，揉成面团，用擀面杖擀成面饼，注意别太厚。用模具按压成各种图案，放入烤盘。

不用黄油也是可以做饼干的，下面推荐一款不用黄油的饼干做法：配方：低筋面粉200克，植物油100克，糖粉40克，鸡蛋1个（留少许作刷液），奶粉10克，泡打粉3克，盐2克 制作过程：植物油、糖粉、鸡蛋液、盐混合搅拌，充分融合，可以使用打蛋器搅拌均匀，防止有颗粒。

曲奇中的黄油可以用植物油代替吗?

曲奇中的黄油是可以用植物油代替的。材料不同，味道会发生一些变化。植物油的种类有很多，比如花生油，大豆油，橄榄油的等。可以尝试用不同的植物油，或许味道会更好。

为了保持饼干松脆的口感，需要打发的黄油是不能被一般的植物油替换。如果制作的食物不需要打发黄油，那你也可以用植物油代替，但味道上还是会有所不同。

植物黄油不可以完全代替黄油。植物黄油味道较差，口感让人感觉不舒服，所以如果想做美味的糕点，面包师还是会用黄油。另外，植物黄油氢化后，会产生反式脂肪酸，反式脂肪酸对心血管系统有害。植物黄油是什么 植物黄油是将植物油部分氢化，加入人工香料模仿黄油的味道而制成的黄油替代品。

不可以。植物黄油不可以完全代替黄油，植物黄油的口感差，它的口感吃起来让人觉得不舒服。所以，如果想要作出档次高的西点，烘焙师们仍然坚持使用黄油。植物油经过氢化后，会产生反式脂肪酸，反式脂肪酸的危害对心血管的危害极大。所以，能不用植物黄油，还是不要用好。

牛轧糖可以用植物油代替黄油吗

不可以用食用油代替。黄油和食用油是两种完全不同的油，黄油是一种固态油，味道比较香浓，如果用食用油代替做不仅会影响口感和色泽，甚至可能导致做出来的成品味道很糟糕。但是可以不用黄油，只不过这样做出来的牛轧糖口感不会太好。

做牛轧糖时没有黄油可以用植物油、鸡蛋油等代替，只不过口感吃起来和用黄油制作的稍有差别。黄油是动物油，用它制成的牛轧糖香气浓烈，吃起来格外香甜，而用植物油做成的牛轧糖，香味没有那么浓郁，但是会更加突出糖本身的香味。

牛轧糖可以用植物油代替黄油。用料：白色棉花糖粒、熟花生、无盐黄油、奶粉。做法：花生米用烤箱烤熟，烤好后晾晾，去掉红衣。将花生米切成碎粒。把黄油放入不粘锅中，开小火融化。改微火，倒入棉花糖，慢慢搅拌至棉花糖和黄油化在一起。将奶粉倒入锅中，小心搅拌，配合手揉成团。

用植物油即可，如橄榄油、玉米油、葵花籽油、芥花油等。牛轧糖又称蛋白糖，是用蛋白、糖浆、果仁等经充气加工制成的半软性糖果，剖面可见较多的细孔，结构疏松，组织细致。正宗的牛轧糖有浓香的奶味和丰富的果仁，好吃不粘牙，而且越嚼越香，而且是不含香料和色素。

在制作牛轧糖的时候如果遇到没有黄油的情况的话，是可以用植物油来代替黄油的，但是这样做的话就可能导致牛轧糖的味道、口感、色泽都变差。

普通食用油可以代替黄油吗

1、可以，但食物口感品质不如用黄油，食用油不要加太多，否则会比较油腻，建议做面胚时加入牛奶或者炼乳，吃起来味道更好。黄油是新鲜或者发酵的鲜奶油或牛奶通过搅乳提制的奶制品，营养丰富但含脂量很高。黄油又叫乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。

2、黄油能用食用油代替吗不可以。黄油和其他食用油都有各自最适合的用途，不能互相代替，比如黄油不可以用来烹饪中餐的菜式，而食用油也不可以用于甜点、蛋糕的制作。所以还是让黄油和食用油用在它们适合的邻域吧。

3、那就不可以用食用油代替的~因为，黄油是从牛奶里提炼出来的油脂，所以有的地方也把它叫做“牛油”。黄油还分含盐和不含盐。而在国家标准里，它是叫做奶油，黄油是非官方的叫法。

4、常见食用油中，可以代替黄油的有橄榄油、葵花籽油、玉米油、菜籽油等。首先，这些食用油都具有相似的烹饪用途，适用于烘焙、煎炸、炒菜等多种烹饪方式。它们都具有较高的烟点和耐高温的特性，因此可以替代黄油在烹饪中使用。其次，这些食用油在营养成分上也有所相似。