爆米花主播吃植物油（吃爆米花的人）

爆米花专用油是啥油

1、爆米花用什么油制做爆米花可以用起酥油、黄油、椰子油。起酥油可以让爆米花更膨大，酥脆，黄油营养价值高，可以帮助爆米花上色，色泽更鲜亮，香味更浓郁，椰子油富含多种维生素、氨基酸，清热下火，可以中和爆米花的火气，增添香气。

2、起酥油：起酥油其实是爆米花的专用奶油，当我们在做面包以及各类食品的时候都需要用到它。起酥油在高速的搅拌下，可以吸入空气当中的那些小气泡，这样子也就可以增加爆米花的体积，使得爆米花吃起来的时候又软，个头又比较大，也会比较酥脆。

3、爆米花可以用起酥油、黄油、玉米油。起酥油制作出来的爆米花具有口感酥软、个头大的特点，黄油制作出来的爆米花有色泽鲜亮、香味浓郁的特点。若没有以上两种油可以使用，也可选择用玉米油来代替。

爆米花都用什么添加剂?

1、爆米花里的添加剂有：盐、甜味剂、双乙酰酮以及人造奶油等。爆米花的主要加工原料是玉米粒，玉米中含有丰富的抗氧化物和多酚，其中的叶黄素对眼睛起到一定的保护作用，而多酚类抗氧化物能够防治心血管疾病。爆玉米时，其表皮起到了一定的保护作用，所以营养成分没有太多的流失。

2、爆米花中含有大量的铅的原因：老式崩爆米花的锅，其锅体密封处用的是熔铅焊缝，在高温时会有大量的铅进入爆米花里。爆米花中含有杜仲食品添加剂和重金属物质，铅就是其中最主要的一种金属物质。铅随着爆米花进入人体，会损害人的神经系统和消化系统。

3、爆米花的主要原料就是玉米、糖和油，成品爆米花大约50%~70%是碳水化合物（包括玉米中的淀粉以及配料糖份）、20%~30%是脂肪，3%~9%左右是蛋白质。添加剂有黄油、糖分、人造奶油、香精。

4、爆米花放三氯蔗糖合法。1989年，FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会（JECFA）对三氯蔗糖的安全性进行了确认。1991年，加拿大卫生福利部也确认了三氯蔗糖的安全性，并批准三氯蔗糖的使用。美国、日本、欧盟、澳大利亚和新西兰等国家也都确认了三氯蔗糖的安全性并批准其使用。

5、糖精钠 说起糖精钠可能有些人是一头雾水，不知道糖精钠是何物。而说起糖精，可能很多人一点也不陌生。小时候吃的爆米花，其甜味就是来自于糖精的功劳。几粒糖精，就能让食品有了甜甜的味道。糖精钠的甜度，远远高于常见的蔗糖。

6、原料购买可在当地的食品添加剂市场直接购买。

做爆米花用的奶油能吃吗?

这个真得放冰箱冷藏室保存。但要密封，防止长绿霉菌。

奶油：如果爆米花不够甜，可以先准备一些奶油和白糖，搅拌均匀之后当做配料，吃爆米花的时候蘸着奶油吃就可以增甜。不过这种吃法不建议给患有糖尿病的人吃，所以烹饪爆米花的时候最好要控制配料比例。

就米花来说是没有危害的，但是加了其它物质后就会对身体有影响，爆米花高温才能膨胀，如果你加一些东西都是不能高温的，就会分解一些有害物质。这样对身体是有害的。

精炼植物油就是反式脂肪酸吗?

1、精炼植物油和反式脂肪酸介绍精炼植物油不是反式脂肪酸精炼植物油是指通过物理和化学方法从植物种子中提取的油脂，经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭等工艺处理后得到的油脂。在油脂精炼的过程中，一部分顺式不饱和脂肪酸可能会转化为反式脂肪酸，但其本身不是反式脂肪酸。

2、精炼植物油不是反式脂肪酸。反式脂肪酸，是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称。而精炼植物油，是由高级脂肪酸和甘油反应而成的化合物，所以精炼植物油不是反式脂肪酸。植物油是国际市场上重要商品之一，随着我国改革开放和国民经济发展，进出口植物油脂的品种和数量都在逐年增加。

3、精炼植物油并非反式脂肪酸。 反式脂肪酸是指含有反式非共轭双键结构的不饱和脂肪酸。精炼植物油是由高级脂肪酸与甘油反应生成的化合物，因此它并不含有反式脂肪酸。 植物油是全球市场上的一种重要商品。随着中国的改革开放和国民经济的增长，进出口植物油脂的种类和数量逐年上升。

4、精炼植物油并不等同于反式脂肪酸。精炼植物油是通过加工处理的植物油，其目的在于去除杂质、提高稳定性和延长保质期。 反式脂肪酸存在于部分精炼植物油中，但并非所有精炼植物油都含有反式脂肪酸。这取决于精炼过程的具体条件。 反式脂肪酸的存在对健康有害。