油脂原料的加工与应用特性（油脂原料的加工与应用特性论文）

油脂作为化工原材料的补充,其重要性是什么

它是优良的吸湿剂、抗冻剂、润滑剂、溶剂及助溶剂，是生产聚酯、炸药、医药等的重要原料。2 用作分析试剂，气相色谱固定液。测硼络合剂。3 用作溶剂、润滑剂、化妆品的配制以及制药工业。4 食用级甘油其中最优质一种生物精化甘油，除含有丙三醇，还有酯类、葡萄糖等还原糖，属于多元醇类甘油。

复杂的混合物。脂肪和油类作为化工原材料的补充其重要性是复杂的混合物，化学原料是利用化学方法生产的原材料。包括除了化肥、无机农药、无机颜料等以外的无机化工产品和有机合成工业中主要利用高分子材料制造的各种产品。

C 植物油的氢化就是利用植物油和氢气发生加成反应，提高其饱和度，所以正确的答案是C。

简述油脂原料特性与其加工利用关系

1、简述油脂原料特性与其加工利用关系... 简述油脂原料特性与其加工利用关系 展开 我来答 分享 微信扫一扫 新浪微博 QQ空间 举报 浏览4 次 可选中1个或多个下面的关键词，搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。

2、棕榈油用於制造肥皂、蜡蠋、化粧品或盥洗用品，当作润滑剂，供热浸锡涂布及生产棕榈酸等使用。精制棕榈油则供食用，例如：当作油炸油，以及制造人造奶油。棕榈油亦是手工皂必备的油脂之一，可做出对皮肤温和、清洁力好又坚硬、厚实的香皂，不过因为没什麼泡沫，所以一般都搭配椰子油使用。

3、起酥油作为食品加工的关键原料，其加工特性对于食品的质地和口感起着决定性作用。这些特性主要包括可塑性、起酥性、酪化性、乳化性以及氧化稳定性等。首先，可塑性是基础特性，它决定了油脂的流动性和改变形状的能力。理想的可塑性源于固体油脂和液体油的比例与温度的平衡。

4、油脂在烹调中的作用有五点：促使菜品产生特殊的香味 采用油脂烹制而成的菜品，香味都很浓郁，这种效果在热制热食菜中尤为明显。

油脂化工产品工艺学目录

1、示例五（吉林农业大学）：工业微生物、基础生化、化工原理、发酵工艺原理、化学工程与技术、天然产物化学、粮油加工学、粮油贮藏学、粮油化工产品工艺学、粮油产品分析与检测等。

2、以往仅指以油脂为原料进行较简单化学加工的工业。

3、总的来说，化工厂不直接参与食用油的处理。食用油的处理和加工是一个专业化的过程，主要在食品加工企业或油脂加工厂中进行，通过一系列严格的工艺流程，确保最终产品的质量和安全性。这些过程与化工厂生产的化学品无直接关系，而是专注于食品科学和营养学的应用。

4、建材工业是石化产品的新领域，如塑料关材、门窗、铺地材料、涂料被称为化学建材。轻工、纺织工业是石化产品的传统用户，新材料、新工艺、新产品的开发与推广，无不有石化产品的身影。

5、《食品工程原理》、《食品营养与卫生学》、《食品添加剂》、《食品微生物学》、《食品质量与安全》、《食品发酵工程》、《食品发酵工艺学》、《食品工艺设计》、《果蔬产品工艺学》。

6、化学工业，化学工程，化学工艺都简称为化工。化学工业包括石油化工，农业化工，化学医药，高分子，涂料，油脂等。精细化工包括的范围，各国也不甚一致。

油脂化工产品生产技术内容简介

1、《油脂化工产品生产技术》是一本详细介绍了油脂化学产品及其生产工艺的实用手册。它涵盖了油脂的化学结构、生产原理，特别关注了以油脂为原料的肥皂和甘油制造，以及脂肪酸及其衍生物如谷维素、甾醇、维生素E和糠蜡的提取和应用。

2、第一章主要介绍了肥皂的生产，涉及原料如油脂、油脂代用品、碱、盐类等，以及着色剂、荧光增白剂、抗氧化剂、杀菌剂等添加剂的使用。沸煮法、脂肪酸中和法、半沸法和冷法制皂技术都有详细介绍，其中包括De？Laval法工艺和皂化工段至整理工段的连续制皂流程。

3、《油脂生产原理与应用技术丛书》由陆启玉著作，是化学工业出版社出版的一本专业书籍。本书的ISBN号码是9787502550981，于2004年3月1日首次发行。它属于第1版，共有374页的内容。装帧形式为平装，尺寸为32开本，非常适合科技爱好者和化学工业专业人士阅读。

4、油脂化工产品工艺学是一本详尽阐述油脂及其加工副产物相关技术的书籍。它以系统和全面的方式，深入探讨了油脂产品的结构、性质、性能，以及它们在生产过程中的原理和工艺。首先，章节涵盖了以油脂为原料制取脂肪酸和甘油的理论与实践，包括脂肪酸羧酸盐、脂肪胺和脂肪醇的制备方法及其应用特性。