植物油含二丁基（二丁油原材料是什么）

食品添加剂:特丁基对苯二酚

特丁基对苯二酚是抗氧化食品添加剂，特丁基对苯二酚（TBHQ），又称叔丁基对苯二酚、叔丁基氢醌，化学式为C10H14O2，是抗氧化效果较好的新合成的抗氧化剂，尤为适用于植物油抗氧化，可使食用油脂的抗氧化稳定性提高3-5倍。

特丁基对苯二酚（TBHQ）是一种抗氧化食品添加剂，呈白色粉状结晶，具有特殊气味，易溶于乙醇和乙醚，可溶于油脂但实际不溶于水。它是一种国家允许使用的安全高效食用油脂抗氧化剂，适用于植物油、猪油等，具有良好的抗氧化作用，能增强油质在保质期内的稳定性。

tbhq是一种食品添加剂，全称为“特丁基对苯二酚”，也被称作“叔丁基对苯二酚”或“叔丁羟基茴香醚”。 食品添加剂的作用和tbhq的用途 食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

特丁基对苯二酚（TBHQ）是一种广泛使用的食品添加剂，主要作为油脂的抗氧化剂来防止或延缓食品中油脂的氧化过程，从而延长食品的保质期。TBHQ自1992年起被中国批准用于多种食品中，包括油脂和含油脂食品、干鱼制品、饼干、速煮面、含油脂的罐头食品以及腌制肉制品等。

特丁基对苯二酚是一种备受瞩目的食品添加剂，专门作为抗氧化剂使用。它以白色结晶的形态呈现，带有独特的气味。这种化合物在溶解性上表现出一定的特性，它可以轻易地溶于乙醇和乙醚，同时也能够与油类物质相溶，但对于水则是不相溶的。

近期，有关麦当劳麦乐鸡的新闻引发关注，特别是在美国市场。据报道，这种鸡肉产品中含有两种化学物质，即二甲基聚硅氧烷和特丁基对苯二酚。其中，二甲基聚硅氧烷是一种被用于消泡的食品添加剂，它在炸鸡中起到了防止油起泡的作用，符合美国的使用标准。

鲁花花生油含特丁基对苯二酚吗?

加。根据百度查询显示：鲁花花生油添加特丁基对苯二酚，特丁基对苯二酚是抗氧化效果较好的抗氧化剂，添加于任何油脂内均不发生异味和异臭。

有。鲁花花生油里的特丁基对苯二酚，俗称TBHQ，是我国标准中允许使用的一种抗氧化剂，可以用于食用油脂、油条、月饼、饼干等，使用量一般为0.2g/kg。

列举两种食品中的化学添加剂名称及作用

二氧化钛，化学式为TiO2，是一种白色固体或粉末状的两性氧化物，具有无毒、不透明性好、白度和光亮度佳等特点，被认为是目前最好的白色颜料。作为食品色素添加剂，二氧化钛可以含有适当的稀释剂，如二氧化硅，作为分散助剂，其含量不超过2%。

BHA：丁基羟基茴香醚。因为加热后效果保持性好，在保存食品上有效，它是国际上广泛使用的抗氧化剂之一，也是中国常用的抗氧化剂之一。和其它抗氧化剂有协同作用，并与增效剂如柠檬酸等使用，其抗氧化效果更为显著。一般认为BHA毒性很小，较为安全。（2）BHT：二丁基羟基甲苯。

塔塔粉：酸性盐，用来降低蛋白碱性和煮化糖浆的作用，在打发蛋白时添加，可增强蛋白的韧性，使打好的蛋白更加稳定。S.P.乳化剂（蛋糕乳化剂）：可帮助油、水在搅拌过程中更好的融合、乳化，不会油水分离，可使面糊比重降低，蛋糕品质得到改善。

食品添加剂的名称包括： 谷氨酸钠：这种添加剂在早期烹饪中广泛使用，因其能提升食物的新鲜口感，常在家庭炒菜时添加。随着人们对健康意识的提升，逐渐被裹有淀粉的鸡精所替代。鸡精本质上仍为味精，只是添加了其他成分，如鸡肉粉、食盐和增味核苷酸等。

2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)的主要应用

1、本品也具有一定的抗菌作用，但较BHA弱2，6-二叔丁基对甲酚可作为饲料抗氧化剂，保护饲料中的维生素，防止脂肪和蛋白质的氧化损失。也具有一定的抗菌作用。最大用量150g/t。2，6-二叔丁基对甲酚作为通用型酚类抗氧剂，还广泛用于高分子材料、石油制品和食品加工工业中。本品是常用的橡胶防老剂。

2、抗氧剂BHT是一种重要的添加剂，主要用于延长塑料和橡胶制品的使用寿命。它通过抑制或延缓氧化降解过程，保护橡胶材料免受热氧老化的影响，对天然橡胶、合成橡胶如丁苯、丁腈、聚氨酯、顺丁等具有显著防护作用。

3、二丁基羟基甲苯是一种脂溶性的抗氧化剂，可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品、早餐谷类食品，其最大使用量为0.2g/kg。二丁基羟基甲苯，又名2-6-二叔丁基对甲酚，简称BHT，分子式为C15H24O，相对分子质量为236。

4、抗氧化剂。BHT在食品加工中用作抗氧化剂，BHT化学名称为2，6－二叔丁基－4－甲基苯酚，它以甲酚、异丁醇为原料，以浓硫酸作为催化剂，氧化铝为脱水剂，反应生成6－二叔丁基对甲酚。BHT在食品加工中用作抗氧化剂，在化妆品、药物、飞机燃料、橡胶、石油制品和标本中有抗氧化作用。