植物油是饱和烃类（植物油属于饱和脂肪酸吗）

发布日期：2024-07-28 浏览次数：16

植物油和煤油在成分上有何区别如何用化学方法鉴别它们?

植物油属于油脂，在类别上属于酯类物质。煤油是从石油当中提炼出来的，属于烃类物质，并且主要是饱和烃。可用氢氧化钠溶液鉴别这两种油，植物油能和氢氧化钠发生水解反应，也就是能溶于氢氧化钠溶液中。而煤油与氢氧化钠不反应，所以说与氢氧化钠溶液会有分层现象，煤油在上层氢氧化钠溶液在下层。

油脂是高级脂肪酸甘油酯，汽油主要成分为C4～C12脂肪烃和环烃类，并含少量芳香烃和硫化物，煤油是石油经分馏得到的C11~C16的饱和烷烃，柴油是石油经分馏得到的C15~C18的饱和烷烃。

两者的用途也存在显著差异。煤油主要用于照明、燃料，以及作为机械零部件的洗涤剂、橡胶和制药工业的溶剂等。植物油则主要作为食用油脂，用于烹饪和糕点制作，同时也是肥皂、油漆、油墨、橡胶等工业产品的重要原料。

不同类型的油主要成分也不同。一般分为：（1）植物油；（2）动物油；（3）矿物油；（4）精油（香精油）；（5）硅油。植物油和动物油的主要成分是脂肪酸的甘油酯，所以又称脂油（脂肪油）；在通常情况下不会挥发，所以有时总称为固定油。

煤油也是石油分馏的产物，是混合物，一般是C11~C16的烷烃，无官能团。沸点在150到300摄氏度豆油、植物油都是油脂[高级脂肪酸的甘油酯，由甘油HOCH2CHOHCH2OH与高级脂肪酸酯化而成]，是植物油脂，不是酸，通常成液态，叫油。官能团为酯基、双键，化学式较复杂。

好复杂。首先煤油是十几个碳的烷烃和烯烃混合物，植物油是脂肪酸脂，油脂，两个都叫油，但是差别很大。弄一起是混合物，也算某个单一成分的溶液。

植物油是饱和烃类（植物油属于饱和脂肪酸吗）

1、用溴水或KMnO4溶液，植物油会褪色，而矿物油就不会褪色。或加氢氧化钠植物油能发生皂化反应，有白色物质漂浮。

2、植物油：主要由不饱和高级脂肪酸甘油酯组成，属于有机物中的酯类，由不饱和高级脂肪酸和丙三醇（甘油）酯化而得，多储存于植物的种子内，是混合物。矿物油：从由远古生物遗骸在长时间的高温高压环境下转化而成的原油中分馏而得，最主要成分为烃类。

3、所以植物油能使酸性高锰酸钾溶液和溴水褪色，而矿物油不能。

4、把通过物理蒸馏方法从石油中提炼出的基础油称为矿物油，任何一种14～40个碳组成的烷烃都输入矿物油的范畴。所以，矿物油实际上是烷烃混合物，烷烃不溶于水，分层。油脂是高级脂肪酸的甘油酯，与NaOH溶液混合加热，能发生皂化反应。

5、不同类型的油主要成分也不同。一般分为：（1）植物油；（2）动物油；（3）矿物油；（4）精油（香精油）；（5）硅油。植物油和动物油的主要成分是脂肪酸的甘油酯，所以又称脂油（脂肪油）；在通常情况下不会挥发，所以有时总称为固定油。

石油：石油中含有1-50个碳原子的烷烃和环烷烃。石油通过常压分馏可以得到石油气、汽油、煤油、柴油等。而通过减压分馏可以得到润滑油、石蜡等相对分子质量较大的烷烃。通过石油的催化裂化以及裂解可以得到较多的轻质油和气态烯烃，气态烯烃是最基本的化工原谅，而催化忠诚是活的芳香烃的主要途径。

直馏汽油：石油经常压分馏制得。裂化汽油：重油经热裂化和催化裂化制得。主要成分：直馏汽油：含C~ C1的烷烃、环烷烃、芳香烃等。裂化汽油：含C~C11的烷烯、二烯烃等。性质差异：直馏汽油：可作溴的萃取剂，可能跟KMnO.（ H+）溶液反应。裂化汽油：能使溴水、 KMnO（H+）溶液褪色。

号汽油，就是95%的异辛烷，3%的正庚烷。在引擎压缩比高时应采用高辛烷值汽油，若压缩比高用低辛烷值汽油，会引起不正常燃烧，造成震爆、耗油及行驶无力等现象。

1、不饱和烃是指分子内含有双键或三键的烃类化合物，相对于只含有碳-碳单键的饱和烃来说。由于双键或三键比单键更加活泼，因此不饱和烃具有一些特殊的化学性质，如易于发生加成反应、容易被氧化等。一些常见的不饱和烃包括烯烃（例如乙烯）和炔烃（例如乙炔）。

2、不饱和烃是一类烃类化合物，其分子结构中含有双键或三键等不饱和键。以下是详细解释：不饱和烃定义及特性不饱和烃是一种烃类分子结构特征，其碳原子之间通过共享电子形成的化学键包括单键和双键。由于存在不饱和键，这类化合物在化学性质上表现出较高的反应活性，易于发生加成反应和氧化反应。

3、不饱和烃，是含有双键或三键的烃。不饱和烃中有双键的叫“烯”，是氢原子“稀”少的意思；有三键的为“炔”，是氢原子“缺”乏的意思。除此之外还有芳香烃，例如“苯”。不饱和烃的双键和三键不太牢固，比较容易断裂，易发生亲电取代反应和亲电加成反应。

1、来源不同。植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。是由石油所得精炼液态烃的混合物，主要为饱和的环烷烃与链烷烃混合物，原油经常压和减压分馏、溶剂抽提和脱蜡，加氢精制而得。

2、植物油相对于矿物油而言可以更好地被皮肤所吸收；（2）矿物油则大多会停留在皮肤的表面而不会被吸收。护肤功效方面：（1）植物油更加养肤；植物油中的脂肪酸对身体来说有很好的促进体内新陈代谢的作用，是很好的天然保湿剂，能够深层渗入和滋养皮肤。（2）矿物油侧重保湿封闭性没有养肤功效。

3、植物油中有脂肪酸，可溶于NaOH中，而矿物油是高级烷烃，所以不溶于NaOH中。矿物油，主要是含有碳原子数比较少的烃类物质，多的有几十个碳原子，多数是不饱和烃，即含有碳碳双键或是叁键的烃。

4、矿物油一般是石油经过分流、裂解成的，大都是烃类，成分就是碳、氢两种元素组成。植物油是脂肪酸甘油三酯，是脂类，成分由碳、氢、氧三种元素组成。食用油可产生银镜反应。

5、动植物油植物油和动物油的主要成分是脂肪酸的甘油酯在通常情况下不会挥发，所以有时总称为固定油。又根据它们是否可供食用，可分为食用油和非食用油。矿物油矿物油是石油、页岩油和它们的产品，其主要成分是碳氢化合物。大多数有挥发性，可以蒸馏或分馏，再经加工可得汽油、煤油、润滑油等。